1. Соединить всё для начинки и готовить в течении 5-7 минут до загустения. Снять с огня, добавить столовую ложку сока лимона, перемешать и остудить. Растворить дрожжи в тёплом молоке. В просеянную муку добавить соль, сахар, яйца и дрожжевой коктейль.

2. Замесить гладкое тесто. Постепенно добавить мягкое масло и месить ещё примерно 7-10 минут. Накрыть и оставить до увеличения в двое. Разделить тесто на 12-14 кусков, подкатать. Каждый кусок раскатать в тонкий овал и нанести по всей поверхности начинку.

3. Завернуть в рулет Разрезать вдоль и скрутить улиткой. Выложить в форму для маффинов и оставить ещё на пол часа. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 25 минут.

Источник