Итальянская фокачча
05-04-2015 16:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Итальянская фокачча - изящная, необыкновенной вкусноты чудо- лепешка
Фокачча – это безумно вкусный и ароматный хлеб, который традиционно готовят в Италии. Что тут скажешь - я абсолютная фанатка итальянской кухни, потому этот рецепт с первого кусочка стал моим фаворитом.
Готовится такая итальянская фокачча очень просто – мало того, что готовить чудо-лепешку мы будем на сухих дрожжах, так еще и не нужно даже опару делать!
Наша фокачча будет особенно ароматной благодаря оливковому маслу и розмарину. Хотя вариантов приготовления множество: с оливками, вялеными помидорами, сыром.
Фокачча буквально исчезла за один ужин! Так что, стоит задуматься о двойной порции на следующий раз.
А рецептом снова поделилась моя подруга из Италии, за что ей море благодарностей
[450x300]
Тесто:
500 г муки
250 мл теплой воды (комнатной температуры)
7-8 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
Щепотка сахара
80 мл оливкового масла
Щепотка смеси трав (у меня были «итальянские травы»)
Для смазывания:
2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
Крупная соль
Розмарин (не молотый!)
[235x35]
Муку просеиваем, добавляем соль, дрожжи и сахар.
[350x233]
Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Важно, чтоб вся мука вмешалась. Желательно делать это с помощью комбайна, так как руки могут устать. Месим около 3-х минут в медленном режиме.
[350x233]
Постепенно вливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто с помощью комбайна около 3-4 минут, а затем, еще несколько минут руками.
[350x233]
Хорошенько вымесив тесто, накрываем его сухим полотенцем и оставляем расти в месте без сквозняков, или в духовке при 30 С на 1 час.
[350x233]
Вот так вырастет шарик теста для будущей фокачча
[350x233]
Руками формируем лепешку, кладём на противень. В нескольких местах делаем ямочки-углубления.
[350x233]
Пропускаем чеснок через пресс.
[350x233]
Добавляем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем.
[350x233]
С помощью силиконовой кисти наносим масло с чесноком на лепешку.
[350x233]
Присыпаем крупной солью и розмарином.
[350x233]
Оставляем тесто немного подрасти.
[350x233]
Разогреваем духовку до 200 С. В уже нагретую (!) духовку отправляем наш ароматный хлеб. Запекаем 20-25 минут.
[350x233]
Наша итальянская фокачча готова! Даём остыть, ну а затем, наслаждаемся вкусом!
[350x233]
Можно резать, а можно ломать руками. Фокачча получается нежной и воздушной.
[350x233]
vkysnjatinka.com
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Итальянская фокачча - изящная, необыкновенной вкусноты чудо- лепешка
Фокачча – это безумно вкусный и ароматный хлеб, который традиционно готовят в Италии. Что тут скажешь - я абсолютная фанатка итальянской кухни, потому этот рецепт с первого кусочка стал моим фаворитом.
Готовится такая итальянская фокачча очень просто – мало того, что готовить чудо-лепешку мы будем на сухих дрожжах, так еще и не нужно даже опару делать!
Наша фокачча будет особенно ароматной благодаря оливковому маслу и розмарину. Хотя вариантов приготовления множество: с оливками, вялеными помидорами, сыром.
Фокачча буквально исчезла за один ужин! Так что, стоит задуматься о двойной порции на следующий раз.
А рецептом снова поделилась моя подруга из Италии, за что ей море благодарностей
[450x300]Тесто:500 г муки
250 мл теплой воды (комнатной температуры)
7-8 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
Щепотка сахара
80 мл оливкового масла
Щепотка смеси трав (у меня были «итальянские травы»)
Для смазывания:2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
Крупная соль
Розмарин (не молотый!)
[235x35]Муку просеиваем, добавляем соль, дрожжи и сахар.
[350x233]Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Важно, чтоб вся мука вмешалась. Желательно делать это с помощью комбайна, так как руки могут устать. Месим около 3-х минут в медленном режиме.
[350x233]Постепенно вливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто с помощью комбайна около 3-4 минут, а затем, еще несколько минут руками.
[350x233]Хорошенько вымесив тесто, накрываем его сухим полотенцем и оставляем расти в месте без сквозняков, или в духовке при 30 С на 1 час.
[350x233]Вот так вырастет шарик теста для будущей фокачча
[350x233]Руками формируем лепешку, кладём на противень. В нескольких местах делаем ямочки-углубления.
[350x233]Пропускаем чеснок через пресс.
[350x233]Добавляем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем.
[350x233]С помощью силиконовой кисти наносим масло с чесноком на лепешку.
[350x233]Присыпаем крупной солью и розмарином.
[350x233]Оставляем тесто немного подрасти.
[350x233]Разогреваем духовку до 200 С. В уже нагретую (!) духовку отправляем наш ароматный хлеб. Запекаем 20-25 минут.
[350x233]Наша итальянская фокачча готова! Даём остыть, ну а затем, наслаждаемся вкусом!
[350x233]Можно резать, а можно ломать руками. Фокачча получается нежной и воздушной.
[350x233]vkysnjatinka.com
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Итальянская фокачча | Катерина77 - Дневник Katerina77 |
Лента друзей Катерина77
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»