*1 кг свиных ребер,
*5-6 зубчиков чеснока,
*5-6 лавровых листа,
*соль, перец черный молотый.

Свиные ребра вымыть, натереть со всех сторон солью и черным молотым перцем. Свернуть рулетом.
В чугунок налить 20-30 г кипятка, положить туда ребра. Между слоями ребер (в разных местах) положить зубчики чеснока и лавровый лист - его нужно поломать на небольшие кусочки.
Накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую до 190С духовку, запекать 1 час 40 минут, на нижней полке.
Перед подачей к столу ребра разрезать на куски. Подавать, как в горячем, так и в холодном виде.