Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

 

Вкусы: ароматный  сладкий Тэги: баба  кулич  выпечка  ромовая АВТОР  Oleska2112 Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Описание: Рецепт подхватила путешествуя по страницам интернета ещe в прошлом году. Очень хотелось еe испечь, но всe было недосуг. И вот в преддверии Пасхи решила опробовать наконец-то этот рецептик. Автор рецепта Елена Бо, огромное ей спасибо! Очень вкусная и очень пышная баба получилась. По этому рецепту получится замечательный кулич к Пасхе!

  Ингредиенты для "Ромовая баба "Пушистая""

• Молоко (тёплое) — 120 мл
• Яйца — 3 шт
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар ванильный — 1 пакет.
• Сахар (+ 100г для сиропа) — 5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Пудинг (ванильный) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 420 г
• Изюм (цукаты по вкусу)
• Дрожжи ("Домашняя кухня" или Саф-момент) — 2 ч. л.
• Вода (для сиропа) — 100 г
• Ром (ликёр по вкусу для сиропа; можно заменить виноградным соком) — 2-4 ст. л.

 

Рецепт "Ромовая баба "Пушистая""

[показать]

Из всех перечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Я это делаю так: муку смешиваю с дрожжами и др. сыпучими ингредиентами в большой миске, затем добавляю яйца и тёплое молоко, растопленное сливочное масло, всё тщательно вымешиваю руками до однородного состояния теста. Даю ему подойти до увеличения объёма в 2 раза.Я миску с тестом накрываю влажным полотенцем и ставлю в микроволновку предварительно разогретую в течение 2 минут. Там становится тепло и нет сквозняков, потому тесто подходит достаточно быстро.   Сегодня я  этот процесс делала в хлебопечке режим "ТЕСТО". Можно положить все ингредиенты в чашу хлебопечки и установить режим "ОСНОВНОЙ" (базовый) и выпечь бабу в хлебопечке.

[показать]

Подошедшее тесто обминаем, вмешиваем цукаты и изюм, выкладываем в смазанную маслом форму, ставим на расстойку. (Я ставлю опять же в микроволновку) Когда тесто увеличится в 2 раза...

[показать]

...ставим его в предварительно разогретую духовку (до 180*С) и печём до готовности. Извлекаем бабу из формы и даём слегка остыть.

[показать]

Тем временем готовим сироп из: воды - 100 мл + сахар - 100 г. Провариваем сироп на плите до "нерастекающейся капли", добавляем 2-4 ст.л рома (или ликёра, для детей виноградный сок) и снимаем с плиты. Поливаем нашу бабу получившимся сиропом. Для кулича лучше конечно использовать глазурь. Вот здесь можно посмотреть глазури http://www.povarenok.ru/recipes/show/24084/

[показать]

Получается вот такая вкусная и пышная красавица баба.

[показать]

А это разрез.

А если вот так, то кулич. [показать]

[/center] [показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56408/