Мобильный LiveInternet Самса слоеная с мясом

Авторизация

Дневник Elimystic Лента друзей - Дневник - Полная версия

Самса слоеная с мясом 03-04-2011 11:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Категория:	Выпечка
Способ приготовления:	Выпекать, запекать
Тип кухни:	Рецепты для пикника Бабушкины рецепты
Национальная кухня:	Домашняя

[показать]

Как давно я не готовила самсу..... Вспомнила сегодня, как давно это было.А было это 1 июня 2010 года. Встала с утра, сделала самсу, накормила мужа и дочь. Они уехали,доча в лагерь,муж на работу.А я....я тоже уехала,только в роддом.И уже после обеда нас стало четверо.... Вот такие у меня последние воспоминания о самсе:))))

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

500гр маргарина ДЛЯ СЛОЙКИ

19-20ст.ложек муки с небольшой горкой.

200мл.воды комнатной температуры.

1желток

1ст.л водки.

Можете использовать готовое слоеное тесто.

ДЛЯ ФАРША:

Мясо баранина300 гр(или любое, какое вы предпочитаете)

Жир гр 50

Лук репчатый 250-300гр

соль,перец.

1 яйцо для смазывания самсы.

Способ приготовления:

Маргарин холодный натираем на терке,добавляем 18 ложек муки и рубим ножом все это в мелкую крошку. Собираем "горкой". В стакан наливаем 200гр воды,добавляем желток и водку,перемешиваем вилкой. В центре "горки" делаем углубление и начинаем понемногу вливать жидкость,и вымешивать тесто.Если тесто получается "жирным" добавьте еще 1ст.л муки. Уберите в морозилку мин на 30-40.

Мясо и жир порежьте мелко,очень мелко кубиками.(чтобы мясо легче резалось,подморозьте его слегка). Или измельчите мясорубкой.Как вам удобно. Я порезала, мне так вкуснее.

[показать]

Лук порежьте тоже кубиками.

[показать]

Соедините лук с фаршем посолите,поперчите и перемешайте.

[показать]

Тесто разделите на 10-12 кусочков,скатайте шарики.

[показать]

Каждый шарик раскатайте в круг,толщиной3-4мм.В середину положите начинку.

[показать]

Защипните с двух сторон,отступив немного от середины,

[показать]

затем защипните 3-ю сторону.