Вечер добренький! ))
Класс ))
А чем так залепил в конце? ))

Ответ на комментарий XoID # Виталь, привет!))
...ога, класс... под пиво тестируется в неограниченных объемах))))))))
... паковал ваккуматором, на алиэкспрессе что-то около тыра отдал... и пакетики недешевые... но все окупается реализацией))

Ответ на комментарий Негород # я с завтра гусей резать начинаю. Пару засолю. Правда, это куда как дольше готовится.. Но, думаю, на НГ не утерпим и начнем подъедать ))

За наводку спасибо. Гляну, что за зверь ))

Ответ на комментарий XoID # ... супер!))... я пока только мечтаю насчет гусей))
... надеюсь с весны стартануть.. если жив буду))
вот фота зверя -
[700x283]

Ответ на комментарий Негород # Надо же )) Я точно такой же разглядываю сейчас на Али. Ноль в ноль. Только название фирмы другое ))))

Зачем тебе гуси, если у тебя индюки получаются? Ты хоть пробовал гусей ощипывать? ))))

Ответ на комментарий XoID # ... так ведь хоЦЦа попробовать))... кстати, да наслышан про ощип... ну, хоть уток надо завести, так немного, для копчения...

Ответ на комментарий Негород # утки тоже не подарок в этом плане, но до гусей им далеко )))

Ответ на комментарий XoID # ... надо пробовать)).. там, говорят)), есть периоды между линьками... вроде попроще, если попасть...

Ответ на комментарий Негород # надо - пробуй )))

Ответ на комментарий Негород # ... так отож... надо).... уже начал загон городить... могет к весне успею...

Класс! Я бы такое купила, да далеко)
Здоровья всем труженикам села!!!
В этом году что-то народ то кур домашних предлагает, то говядину, а вчера свинюшку предложили, а морозилка уже забита) А всего хочется, на всю зиму закупилась)) Куда только свинину класть, ума не приложу))

Ну прям на все руки мастер!))
Доброе утро, Санечка!
Который раз жалею, что далеко от вас нахожусь)) Не приехать.... не купить...

Ну какая же эт бастурма? Бастурма - это прежде всего единство формы и содержания. Форма - брусок, содержание - говядина. А это просто такая специально вяленая индейская грудь. Говорить нужно всегда правду, называя всякую вещь своим именем... :)

Супер! Санечка, твои успехи просто впечатляют.

Да умнички вы с Натальей!!! В час добрый Саша! И доброго вечера ) "...индейская грудь"... м-мм, однако навевает на мысль... ещё не поняла какую, то ли о мускулистом "чингачгуке", то ли о птичьей сыровяленой )))))))))))))))

Ответ на комментарий В_А_Ш # Да ладно...))
Бастурма - это вяленая говяжья вырезка в корочке из специй. Впервые это блюдо изобрели воины Чингисхана. Они клали куски мяса под седло, под весом всадника из него выходил лишний сок, а просаливалось оно соленым потом лошади. За время похода оно подсушивалось на ветру и получался вкуснейший деликатес. Позже такое мясо пользовалось спросом в странах, входивших в бывшую Османскую империю.
Бастурму готовят из телячьей вырезки, натирают солью и кладут под пресс на 12 часов. Затем промывают, обильно смазывают кашицей из черного и красного перца, чеснока и голубого пажитника (чамана). Подвешивают бастурму в проветриваемом помещении на 12-14 дней. Вкус у бастурмы насыщенный, а само мясо достаточно жесткое. Подают ее, тонко нарезав в качестве закуски к пиву или виски.
***
.... сам процесс и технология практически идентичны, но да, мясо индейцев))...

.... ведь если подбирать что-то более похожее то, ни хамон, ни прошутто, ни балык, ни брезаола не подходят по технологии приготовления и конечному результату... а вот индейские груди даже превосходят по вкусовым качествам!!!))
[700x525]

Ответ на комментарий Lady_Sunny # ... по почте вполне нормально))
Привет, Свет!!!
.... как-то у всех с запасами "подзавязку")))... видимо кризисные гены работают))

Ответ на комментарий ДИАДЕМА # Ириш, привет!))
... почта наше фсё))
... а я еще и крестиком вышивать умею)).. но об этом чуток попозжа))

Ответ на комментарий svet_R # ... таки не останавливаюсь... продолжаю эксперименты))
Доброе утро, Свет!))
... на зиму всё, оседаете дома?... или опять в путь?

Ответ на комментарий Негород # Не только кризисные, советские ещё)) Плюс, продуктов хочется нормальных, а не магазинных, поэтому грех отказываться от домашних, вот и набилась морозилка)

Ответ на комментарий Мастерская_Нормы_Рихтер # Галина привет!!!!
... "индейская грудь")))... надо взять в качестве бренда!!!))

Ответ на комментарий Lady_Sunny # ... вот и я такой-жа))
... две большие морозилки под завязку + более 400 банок всяких пол-литровых тушенок и каш.... + полные закорма овощных и соковых закруток... ужас...

Ответ на комментарий Негород # Нормально) Семья большая, зима длинная, всё подъестся. Здоровья вам всем и пусть задуманное получается.

Ответ на комментарий Lady_Sunny # Спасибо, Свет!))
... будет и дальше в том же духе))

Ответ на комментарий Негород # Какое там! Только из Краснодара. Через неделю в Сибирь...

Большой труженик ты,Саша! Завидую ( по-хорошему) твоей неуёмной энергии и твоей способности осуществлять задуманное!!! так получается не у всех - то ли лень, то ли руки не с той стороны растут...Успехов в задуманных планах и здоровья для их осуществления!
И доброго вечера тебе и твоей семье!

Ответ на комментарий KolomBino # Люда, доброго вечера!)))
... не, я далек от совершенства))... но вот скучно жить не получается, эт точно))

Ответ на комментарий FytarcAS # Леш, привет!!!!!!!!!!!!
... как-то все в заботах, суете, делах....