Давайте, приготовим очень вкусную, необычную, обалденную закуску. Вот несколько вариантов Маринованного сыра

 

Базовый рецепт такой:

Сыр твердый - 250 г.

Лимон (сок и цедра) - 1 шт.

Чеснок (раздавить) - 1-2 зуб.

Приправа (у меня прованские травы) - 1 ст. л.

Перец красный жгучий (молотый, 1 щепотка)

Масло растительное (можно оливковое) - 150-200 г.

 

Смешать все продукты кроме сыра, сыр нарезать кубиками, залить маринадом и в холодильник на сутки, хранится такой сыр в масле долго (если умудритесь сохранить).

 

Маринады для таких сыров могут быть разными, вот вариант горячего маринада:

подсолнечное масло - 1 стакан.

перец чили - 1 шт.

лимон (сок и цедра) - 1 шт.

перец горошком - 0,5 ч. л.

разные травы - 0,5 ст. л.

чеснок - 0,5 гол.

маслины - по желанию.

 

Смешать все продукты кроме сока лимона, прокипятить минуты 2-3, снять с огня, остудить и залить им сыр. Этого маринада хватит примерно на 250-350 гр. сыра.

Сыр можно брать любой, твердый, рассольный, полутвердый.

 

 

Еще один вариант медового маринада:

 

Приправа (Травы сушеные - орегано, базилик ) — 1 ст. л.

Перец чили (молотый) — 1 ч. л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.

Мед (любой, но лучше жидкий) — 1 ст. л.

Масло растительное (оливковое, рафинированное) — 250 мл.

Чеснок — 3 зуб.

Зелень (петрушка, укроп)

Лимон — 0,5 шт

 

Сыр твердый (любого сорта) — 300 г.

 

На сковороде нагреть немного масла и обжарить в нем крупно рубленный чеснок и карри. Смешать с остальными продуктами для маринада и залить маринадом нарезанный сыр.

 

 

Еще один очень вкусный вариант такого сыра:

 

Сыр адыгейский, сулугуни или козий - 400 г.

Томаты вяленые - 30 г.

Оливки зеленые - 20 г.

Оливки черные - 20 г.

Розмарин (свежий, пару веточек)

Базилик (свежий, пару веточек и 0,5 ч. л. сушеног.)

Перец чили - 2 г.

Смесь перцев - 2 г.

Масло оливковое (приблизительно) - 0,4 л.

 

Чеснок раздавить. Выкладывать сыр слоями в банку, пересыпая каждый слой сушеным и свежим базиликом и розмарином. В каждый слой сыра обязательно добавить оливки и вяленые томаты.

Нагреть в микроволновке оливковое масло. Оно должно быть чуть-чуть теплым. Залить закуску. Теплое масло поможет смешаться всем ароматам.

 

Если вдруг какого то ингредиента не в наличии, не беда, смело заменяем специи на любимые, добавляем что то по вкусу, это все равно будет очень вкусно.

 

Масло от съеденного сыра очень ароматное, салаты им заправлять очень вкусно!

Источник: https://www.asienda.ru/post/26920/