Когда дело идёт к весне и понимаю, что останутся не съеденными заготовленные осенью овощные консервы, я использую их как маринад для мяса. А затем запекаю это мясо в духовке. Консервы подходят практически любые. Я и в лечо мариновала и в баклажанах в аджике... Сегодня у меня салат "Тройка" (баклажаны, перец, томаты...).



Режу мясо на средние кусочки, солю, добавляю салат, перемешиваю и убираю в холодильник. Бывает и сразу готовлю, а иногда и ночь стоит.

Выкладываю в форму для запекания, сверху можно кусочек сливочного масла и запекаю в духовке до готовности. Температура 200 гр., время зависит от количества.



Вкусно, быстро и ничего не пропадает).