Капуста маринованная "пластинками"
http://nyam.ru/recipes/konservaciya/marinovanie/kapusta-marinovannaya-plastinkami

[545x400]

 

Ингредиенты:

капуста белокочанная	6 шт
6 вилков по 2-3 кг, на одну банку уходит один вилок примерно
чеснок	24 зуб.
по 4 шт. в банку
вода	9 л
соль	18 ст. л.
сахар	12 ст. л.
перец душистый горошком	по вкусу
по 2-3 горошины в банку
смесь перцев горошком	по вкусу
по 6-7 горошин в банку
лавровый лист	6 шт
уксус	18 ст. л.
9%
семена укропа	6 ч. л.

 

• Шаг 1
  [показать]
  1Капусту разрезаем на 2 половинки, убираем кочерыжку.
• Шаг 2
  [показать]
  2Дальше капусту нарезаем пластами, достаточно крупными, но чтобы в банку пролазили.
  Чеснок порубить, но не очень мелко.
• Шаг 3
  [показать]
  3Банки стерилизуем. На дно банки кладем чеснок, затем капусту. Складываем очень плотно. В то время пока заполняем банки, вскипятить воду из расчета на 1 трехлитровую банку по 1,5 литра воды.
• Шаг 4
  [показать]
  4Кипятком заливаем банки и оставляем на 10-15 минут. В это время готовим маринад. 
  Для маринада (на 1,5 л. воды): 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара
• Шаг 5
  [показать]
  5Воду из банок сливаем. Добавляем 2-3 горошины душистого перца,1 лавровый лист, 1 ч.л. семян укропа, 5-7 горошин черного перца.
   
• Шаг 6
  [показать]
  6Затем в каждую банку добавляем 3 ст.л. уксуса, заливаем маринадом. Закатываем. Банки переворачиваем и укутываем, когда остынут убираем в прохладное место. 
  Капусту можно при желании перед подачей мелко покрошить, добавить масло и лук.