Мобильный LiveInternet 3ефир c пюре Маракуйя | laura_mz

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник laura_mz Лента друзей - Дневник - Полная версия

3ефир c пюре Маракуйя 03-01-2019 05:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Зефир с Маракуйя - рецепт + видео

Понадобится:

яблочное пюре
замороженное пюре маракуйя
сахар
белок
вода
агар-агар

Собираем в дежу

яблочное пюре 200 г
ягодное пюре 50 г
белок куриного яйца 40 г

В сотейник

агар-агар 8 г
воды 140 г
сахар 600 г

Уварить до 110 градусов.

Маракуйя рекомендуем в замороженном виде отправлять в дежу.

600 г сахара - можно сахар уменьшить до 400 г, но тогда зефир может потерять стабильность.

Взбить пюре с белком до пушистого состояния, ввести сироп. Остудить массу.
Внимание: агар-агар стабилизируется при 40%, поэтому как только у вас масса приобретет стабильность, отсаживайте зефирки.

Оставить при комнатной температуре на 8 часов.

Далее склеить половинки и обвалять зефирки в сахарной пудре. Упаковать в красивую коробочку.

*******************************************************************************

Присоединяйтесь к нам в соц сетях: Instagram: https://www.instagram.com/cardamonclub/

Telegram: https://t.me/cardamonclub/

Vk https://vk.com/cardamonclub

Ок https://ok.ru/cardamonclub/

Fb https://www.facebook.com/CardamonClub...

Сайт: https://cardamonclub.ru/ Спасибо что вы с нами! За шикарную форму спасибо! PiterProf http://piterprof.com/

За посуду спасибо Официальному магазину Gipfel https://www.gipfel.ru/

Рецепт вы найдете здесь: https://www.cardamonclub.ru/catalog/m...

Как приготовить пюре: https://youtu.be/qZFplscFBWM

Мармелад с Лавандой: https://www.youtube.com/watch?v=5U-Gt...

Упаковка: https://www.youtube.com/watch?v=ogeNK...