Торт "Муравейник"
Честно говоря, не собирался размещать этот рецепт. Просто до того всё банально и знакомо,что и добавить нечего. Ну кто в стране победившего социализма хоть раз не готовил "Муравейник"? Но вот после того как торт был готов и запечетлен на фото,вдруг возникло желание поделится процессом. Поэтому сегодня делаю исключение из правил первый раз в своем журнале. А именно - размещаю рецепт без пошаговых фотографий.
Для теста
- Мука-3-3,5 стакана
- Масло сливочное-200 г
- Сметана-4 ст.л
- Сахар-1/2 стакана
- Разрыхлитель -10 г
Для крема
- Масло сливочное-200 г
- Вареная сгущенка-1 банка (380 г)
Для "муравьев"
- Мак
Прим.автора
Использовал стакан объемом 250 мл.
Вареную сгущенку лучше приготовить самостоятельно, качество магазинной иногда оставляет желать лучшего.
Тесто рекомендую натерeть на крупной терке, а не прокручивать в мясорубке. Во-первых, возни меньше, мытья например, а во-вторых, готовое песочное тесто потом можно измельчить просто руками без подручных средств типа скалки, ступки и т.п. Но решение за вами, это лишь рекомендации.
1.Готовим тесто. В подходящей посуде взбиваем, лучше миксером, растопленное сливочное масло,сахар и сметану до однородной массы.Частями засыпаем уже просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.Замешиваем эластичное ,я его называю "пластилиновое" тесто.
2.Делим его для удобства на 3-4 части заворачивем в пленку и отправляем в морозилку минут на 20, слегка подморозить.
3.Вынимаем тесто из морозилки и натираем его на крупной терке.Выкладываем на противень в один слой (у меня вышло два противня)
4.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут,до золотистого цвета.Даем полностью остыть. Измельчаем руками,но не в "муку" а на маленькие кусочки.
5.Готовим крем.Размягченное (не растопленное) сл. масло взбиваем миксером (венчиком тут не обойтись) до пышности,частями добавляем вареную сгущенку до образования гладкого крема.
6. Добавляем кусочки теста в крем и хорошо перемешиваем.
7.Выкладываем массу на блюдо,руками или ложкой формируя "муравейник".Посыпаем его маком-"муравьями" и отпраляем в холодильник для пропитки минимум на 12 часов.
Всё,любимый десерт детства готов! Надеюсь все понятно объяснил и описал и без картинок).