• Авторизация
Дневник laura_mz Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкуснющие пятничные сдобные булочки с начинкой 16-01-2016 10:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Вкуснющие пятничные сдобные булочки с начинкой
 
По пятницам я пеку Халу, хлеб, булочки... Вчера пекла вот такие булочки с начинкой из орехов, получилось волшебно-вкусно, тесто очень нежное, тает во рту, начинка приятная. Делюсь своим рецептом. 
 
Ингредиенты

тесто
  • мука вс 3-4 стакана (сколько возьмёт)
  • вода 200 мл
  • 2 яйца
  • йогурт 100 г
  • слив. масло (я брала кокосовое) 120 г
  • крахмал картофельный 2 ст.л.
  • манка 2 ст.л.
  • сахар 2-3 ст.л. (я не люблю слишком сладкую выпечку, но можно положить сахара полстакана и больше)
  • мёд 3 ст.л.
  • дрожжи 1 ст.л. без верха
  • соль 0.5 ч.л.
 
начинка
  • орехи любые (у меня - семена подсолнуха, тыквы, грецкие орехи, фундук, миндаль)
  • варенье (я брала силан - финиковый мёд и клюквенное варенье) 1-2 ст.л.
  • экстракт ванили 1-2 ч.л.
 
Приготовление

начинка

Измельчить в блендере все орехи и затем вручную смешать с чем-то сладким и тягучим как варенье или джем. Можно использовать также молассес (molasses), патоку, сироп или силан. Добавить ароматизатор - экстракт ванили, перемешать. Начинка готова.
 

тесто
 
  • Поставить опару: в большую миску налить тёплую воду, всыпать сахар, дрожжи. Дать постоять 20-30 минут.
 
  • Когда дрожжи взойдут, добавить йогурт, яйца, растопленное масло, мёд, соль. Всё хорошо перемешать.
 
  • В эту же большую миску просеить остальные сыпучие ингредиенты: крахмал, манку, муку и замесить некрутое тесто. Дать тесту постоять минут 30.

 
Оторвать от теста небольшой кусочек, расплющить в лепёшечку, в центр чайной ложкой положить немного начинки, залепить в такой пирожок. Поместить на смазанный противень защиплённой стороной вниз. Немного приплюснуть булочку рукой.
 
Готовые изделия смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и сахаром.
 
Так повторить с оставшимся тестом. У меня на одном листе помещается 12 булочек. Из этого количества теста получилось 20 штук.
 
Дать хорошо расстояться, пока булочки не увеличатся почти вдвое. Выпекать при температуре 180 С минут 20-30 (время выпечки зависит от духовки).

Всегда добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!
Питайтесь правильно, двигайтесь и будьте здоровы!
 

Laura's kitchen
Лариса
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Ramata 16-01-2016-13:18 удалить
ЗДОРОВО СПАСИБО ЛАРИСА ЗА РЕЦЕПТ [600x450]
Обратиться - Ответить - К полной версии
laura_mz 16-01-2016-19:26 удалить
Ответ на комментарий Ramata # спасибо, Томочка!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкуснющие пятничные сдобные булочки с начинкой | laura_mz - волшебный мир Ларисы | Лента друзей laura_mz / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»