Капский крыжовник (Физалис перуанский)
29-09-2015 05:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Увидела в магазине пакетик с ягодами Goldenberry. На всякий случай купила пачечку на пробу. Хм, я не встречала раньше такую ягоду. Чем она полезна и что с ней делать? :)
Погуглила и нашла информацию...
Родина Капского крыжовника (физалиса перуанского) — горные районы Колумбии, Перу и Чили. В настоящее время интродуцирован и культивируется в Южной Африке, некоторых районах Центральной Африки, Австралии, Индии, Китае, Малайзии, Белоруссии, в Крыму и на Филиппинах.
Созревшие плоды физалиса перуанского съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления джемов, пудингов, фруктовых салатов и коктейлей. В Колумбии отвар листьев используется, как мочегонное и противоастматическое средство. Незрелые плоды ядовиты.
Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 0,9-1,6 м с сердцевидными бархатистыми зубчатыми листьями до 6-15 см длиной и до 4-10 см шириной. Цветки колоколообразные жёлтые с пятью тёмными фиолетово-коричневыми пятнами и багрянисто-зелёной волосатой чашечкой. Плод — сферическая ягода 1,25-2 см диаметром, с гладкой глянцевой оранжево-жёлтой кожицей и сочной мякотью, содержащей многочисленные маленькие желтоватые семена. Созревшие плоды имеют сладкий вкус с приятным виноградным привкусом. Как и у других видов физалиса, плоды физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков.
Плоды перуанского физалиса в свежем виде, обладающие изысканным, ярким фруктовым вкусом и ароматом, особенно ценятся гурманами. Из них также отжимают сок, вкус которого похож на апельсиновый или грейпфрутовый. Плоды используются во фруктовых салатах, коктейлях, в ресторанах ими декорируют экзотические фруктовые десерты. Неповрежденные плоды в сухой шелухе могут храниться при комнатной температуре недолго - 30-45 дней, в зависимости от сорта. Сушке поддаются трудно.
Основным предназначением плодов перуанского физалиса является янтарно-оранжевое, ароматное варенье.
Как показали научные исследования, капский крыжовник обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Предположительно, проявляет противоопухолевую активность и понижает сахар. В растении обнаружен мелатонин, который может помочь предотвратить или вылечить заболевания, связанные с окислительным стрессом, в том числе нейродегеративные заболевания, которые часто происходят при старении.
В народной медицине используется в качестве лекарственного растения при лечении рака, лейкемии, астмы, гепатита, малярии, ревматизма и дерматита, в качестве мочегонного средства.
Комментарии (4):
Меня в прошлом году угостили таким, привезли из очень дальней деревни Нижегородской области. Посадили, вырастили, а что это и что с этим делать не знали вот и привезли ко мне. Да много! Я тоже гуглила,гуглила и выгуглила-сварила варенье. Варенье получилось отменное, но почти никто его не ест. Привыкли к традиционному варенью. Так вот и угощаю знакомых понемногу этим вареньем. Вот такая история. Но меня в этой истории до сих пор поражает и удивляет то, что зачем в деревне посадили этот физалис да еще и вырастили отменного качества и в таком количестве, если он никому не нужен? Спросила. Ответили,что ради эксперимента.
Ответ на комментарий ГалаНика #
Моё личное мнение: в каждом растении есть что-то уникальное, чего нет в других. Ну, если уж прижилось растение, так надо его использовать )
Попробуй испеки тёртый пирог с ягодами этого варенья, может, понравится? :-)
что-то про пирог а я и не думала...
Ответ на комментарий ГалаНика #
на то и друзья даны, чтобы помогать думать )))))
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капский крыжовник (Физалис перуанский) | laura_mz - волшебный мир Ларисы |
Лента друзей laura_mz
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»