Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Медовик с заварным кремом
 

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Bкусный крем и воздушные медовые коржи!

[589x541]

Ингредиенты

Для теста

• 2 яйца
• 1 стак. сахара
• 50 г масла сливочного
• 2 ст.л. меда
• 2 ч.л. соды
• 3 стак. муки

Для крема

• 2 яйца
• 2 стак. сахара
• 3 ст.л. муки
• 350 г масла сливочного
• 0,5 л. молока

Приготовление

Тесто

 

• В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. В массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.

 

• Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.

 

• Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Крем

 

• В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
• Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
• Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
• Смазываем остывшие коржи.
• Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!