• Авторизация


Что китайцы едят на завтрак 19-07-2015 22:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Китайский порошок-каша
 
Этот мой пост был опубликован в газете  Kontinent
 
Думаю, что лучше такого завтрака просто не бывает!
В Китае почти во всех продуктовых магазинах стоят вот такие огромные мельницы. Для чего же они и что в них перемалывают?

1. Мельница промышленного масштаба.
[525x700]

 


Всё очень просто - все ингредиенты перемалываются - орехи, корни некоторых растений, зёрна и бобовые в муку. Выбираешь себе любой состав или берёшь ими предложенный, можно добавить и сухофрукты. 

На этот раз я  специально пошла в магазин, чтобы сфотографировать стенды с предлагаемыми продуктами для такой смеси.

2.

[700x574]

 

3.
[700x525]

 

Рассмотрим поближе эти пакетики чтобы узнать что в них... И совсем необязательно знать китайский, всё понятно из картинок и самого содержания, уверенна, что все узнали ...

4. Тыквенные семечки, грецкие орехи.
[700x525]
 

5. Слева направо: чёрный рис, соевые бобы (как мне кажется), гречка, рис в шелухе.
[700x525]
 

6. Рис в шелухе, пшёнка, зёрна овсянки.
[700x525]
 

7. Крупномолотая кукуруза (жёлтого цвета), соевые бобы, чёрная фасоль, маш (нижний ряд). Во втором ряду - мелкая красная фасоль.
[700x525]
 

8. Различные сорта риса в шелухе, зёрна овса.
[700x525]
 

9. Чёрный рис, мелкая чёрная фасоль, пшёнка.
[700x525]
 

10.  Засушенные лилии (я ещё не покупала это), сушёные ягоды годжи (goji berry). Моё мнение - эти ягоды похожи на облепиху.

[700x525]

 

Goji berry (wolfberry) - годжи ягоды.

Тибетские ягоды годжи содержат витамины и 21 минерал, 8 из которых организм человека не производит. Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине.

Китайские доктора рекомендуют есть не более 15 ягодок в день при регулярном и длительном применении.
[660x495]

 

11. Сушёные лилии (это такой китайский перевод, но мне неизвестно что это на самом деле), плоды цветка лотоса (lotus nut).
[700x525]
 

12.
[700x525]
 

13. В этих лотках подаются уже имельчённые в муку некоторые виды зёрен. Можно купить и сделать свою собственную смесь. А в верхнем ряду - то же самое, но в пакетиках и с ценой. Удобно - взял и пошёл... )
[700x525]

 

14.  Вариант компонентов, предложенный компанией: овсянка, чёрный рис, чёрный кунжут (sesame), годжи, джида, красная фасоль, и ещё один корень - не знаю названия :(

[700x546]

 

Гинко билоба, корень женьшеня, джида (джигида).

Джида (джигида) - полезна при склерозе, ревматизме, артрите.

[294x172]

 

Гинко билоба способствует улучшению мозгового кровообращения, повышению умственной работоспособности, улучшению памяти и внимания (Ginko biloba).

[240x180]

 

15. Вот он, готовый порошок, зелёный цвет он приобрёл от бобов маша. Цвет смеси всегда будет разный - в зависимости от состава и количества компонентов.

[700x525]

[525x700]

Приготовление китайского порошка-каши
На одну порцию беру 2 столовые ложки смеси, заливаю примерно 1 стаканом крутого кипятка. Как вариант, можно залить и водой комнатной температуры - если ваш желудок примет. Размешать ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков. Если получилась жидкая консистенция - можно пить, и если густая - есть ложкой. И вот вам бесценный завтрак, наполненный полезной клетчаткой!
 
Думаю, что для тех, кто перешёл на сыроедение, эта еда прекрасно подходит.
 
Во всяком случае такая еда (моё мнение) лучше всяких мюслей или сириала с большим количеством сахара и химии. И лучше колбасы или сосисок :)
 
Этот порошок равноценен привычной нам каше, только быстрее готовится. Вполне можно и проварить смесь несколько минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
 
Как можно сделать китайский порошок-кашу в домашних условиях?
Кофемолка - прекрасный выход из положения! Возьмите любые имеющиеся в наличии продукты (орехи, семечки, зёрна, бобовые) и перемелите их маленькими порциями в кофемолке. Пересыпьте всё в банку, закройте её крышкой, и используйте по мере надобности. Орехи в кофемолке плохо мелятся, их лучше добавлять прямо в смесь. 
 
Ещё идеи компонентов: семена кунжута обыкновенного, чёрный кунжут, орехи (плоды) гинко билоба, корень имбиря, куркума, корица.
Идей собралось много, осталось выбрать по вкусу 3-5 компонентов и сделать смесь! 
 
Как я готовлю эту кашу
Для текстуры я взяла горстку овсянки. Три столовые ложки каши-порошка, по четвертинке чайной ложечки корицы и куркумы, щепотка соли. Полтора стакана воды, в процессе можно добавить до желаемой консистенции. Варила 5 минут. 
Готовую кашу сверху присыпала пчелиной пыльцой (bee pollen) (1 ч.л.) и корицей.
Цвет, правда не очень аппетитный... )))

[700x525]

 

 

16. А это на десерт - цветочные и травяные чаи.... На ближнем фото - джида (джигида), нарезанная кружочками. В Ташкенте это дерево тоже росло, поэтому я плоды узнала сразу :). Далее бутоны роз (розовый чай), что-то похоже на ромашку и в самом конце - чай из хризонтем - chrysanthemum tea, понижающий давление.

Цветочные чаи в состав смеси для завтрака не входят, это только для чая :)
[525x700]

 

Буду рада услышать дополнения и мнения!

 

слова и фото автора, то есть мои! :)
Лариса
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (11):
Дариса, эта информация - клад! Много интересных ингредиентов предлагаешь... очень полезно может быть и вкусно! Особенно тем, кто здоровым питанием занимается или идет в поход! Сколько стоит такая кашемолка в Китае?
laura_mz 20-07-2015-00:23 удалить
Ответ на комментарий Рождена_Весной # рада, что понравился пост тебе, Ольга! я его неделю составляла ))) сколько стОит что, ты имеешь ввиду этот огромный агрегат - мельницу? не знаю, наверное, очень дорого...
Ответ на комментарий laura_mz # для дома можно что-то попроще-поменьше... надо на базаре посмотреть.... я сушу овощи, фрукты, зелень... можно смешивать травы между собой и получать интересные специи... а можно делать сухие супы-борщи-каши! Верю, что долго составляла - получилось очень интересно и много полезной информации! Спасибо Тебе огромное! Прекрасный вариант еды! И очень полезный!
У меня еще один вопрос созрел... каждый покупатель свой набор формирует... и что после каждого покупателя этот агрегат чистят?
laura_mz 21-07-2015-02:06 удалить
Ответ на комментарий Рождена_Весной # люблю борщ... а в Чунцине свеклу не едят и поэтому её даже и в магазинах нет, только иногда бывает в маг. для иностранцев и то по 12 долларов за кило! предсталяешь, я в Америке нашла порошок из органически выращенной свеклы! вот это была находка... теперь варю и борщи тоже, а все остальные ингредиенты здесь есть :) делаю борщ без мяса как овощной суп. мясо со вторым блюдом, отдельно. идея инстантных супов отличная! можно отварить мясо, морковку, картошку.... и добавлять такую заправочку... я люблю такие посты как мой , которые дают идею и дальше разрабатываешь себе свою, удобную для тебя версию... да, агрегат чистят... думаю, не каждый раз, но видишь на фото - он блестит )) .
laura_mz 21-07-2015-02:18 удалить
Ответ на комментарий Рождена_Весной # у меня есть подобная машина, дорогущая, зараза - 550 долларов, у вас по-моему этот блендер не продают как и у нас мультиварку :( да, кстати, я делаю ещё такие необыкновенные чаи... шиповник, лаванда, корица, мята..... и ещё сейчас просто не вспомню ингредиенты... опять-таки - это идея... мой блендер Blendtec очень мощный - 3,5 лошадиной силы. принцип работы - он как огромная кофемолка. а этот агрегат - элекро мельница промышленная. засыпаешь продукцию сверху и порошок высыпается снизу в миску. total_blender_classic.20876bcd (200x200, 5Kb)
Nur16 23-07-2015-22:20 удалить
Оказывается китайцы тоже озабочены здоровым питанием...а я думала, что они в основном свою лапшу едят))) только никогда не бери уже размолотые крупы, так как они быстро окисляются....А идея хорошая!
laura_mz 24-07-2015-02:16 удалить
Ответ на комментарий Nur16 # конечно же, едят свою лапшу и рис в основном! :) Диля, так смысл этой смеси, что они её делают при тебе и ты выбираешь свои ингредиенты. и потом упаковывают в тёмный пакет с фольгой внутри как на фото.
Nur16 24-07-2015-17:23 удалить
Ответ на комментарий laura_mz # Это я поняла, Лариса. Там же и готовые размолотые крупы продают...В любом случае, магазинчик такой классненький!Так всего много!!!Твой блендер понравился. У меня мощный вроде блендер, но он только для смузи. Дома три кофемолки, даже ручная мельница есть, но они меня не очень устраивают. Приходится маленькими порциями в маленькой кофемолке молоть. В основном лен размалываю для хлебцев, и то в последнее время очень редко делаю...
laura_mz 25-07-2015-03:27 удалить
Ответ на комментарий Nur16 # я наверное, не совсем ясно написала - это сетевой магазин, который находится внутри почти всех больших продуктовых магазинов... дa уже не важно :) я тоже дружу с кухонной техникой :) и у меня есть ручная мельница тоже, на ней можно делать муку разного помола ) она предназначенна в основном для сплющивания зёрен, так что можно делать овсяные хлопья из зёрен овса, представляешь? получаются свежесделанные :)
Nur16 25-07-2015-14:46 удалить
Ответ на комментарий laura_mz # Классно!Если на ночь замочить такие свежие хлопья и утром добавить немного орехов и изюма, то может получиться хороший,энергетический завтрак. Мы, правда, такое не кушаем...Раньше пшеницу,зеленую гречку проращивали...сейчас уже не хочется. Летом хорошо:черешня есть, которую мы безумно любим, огурцы и помидоры сезонные...Вчера купили огромнейший арбуз, и такой сладкий оказался...ммм...Сейчас съездим на рынок и купим еще парочку. На арбузах можно жить!Чистит организм только так....


Комментарии (11): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Что китайцы едят на завтрак | laura_mz - волшебный мир Ларисы | Лента друзей laura_mz / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»