• Авторизация
Дневник Марина_55 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ 03-09-2026 06:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ

Это классическая средиземноморская заготовка, которая превращает простой острый перец в изысканную добавку к самым разным блюдам. Такой способ приготовления позволяет сохранить насыщенный аромат чили, а масло постепенно впитывает вкус чеснока, орегано, базилика и черного перца, становясь самостоятельным компонентом для соусов и заправок.
вапр (700x350, 309Kb)
Вместо сушеного базилика можно использовать сушеный тимьян или розмарин.
Черный перец горошком можно заменить душистым перцем для более теплого пряного аромата.
Добавляйте кусочки перца в пасту, ризотто, теплые овощные блюда, используйте как пикантную начинку для брускетт с мягким сыром.
 
Ингредиенты:
 
Перец чили - 500 г
Оливковое масло - 250 мл
Чеснок - 5—6 зубчиков
Соль - 1-2 ч. л.
Сахарный песок - 1 ч. л.
Сушеный орегано - 1 ч. л.
Сушеный базилик - 1 ч. л.
Черный перец горошком - 1 ч. л.
Лавровый лист - 1—2 шт.
 
Приготовление:
 
1. Промойте и обсушите перец чили, можете разрезать пополам для большей остроты.
2. Обжарьте в масле 5—6 зубчиков размятого чеснока
3. Положите соль, сахар и специи, перемешайте и дайте настояться на маленьком огне 5 минут.
4. Положите перцы в стерильные банки и залейте горячим маслом с травами, закройте банки и остудите.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: vogue.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ | Марина_55 - Дневник Марина_55 | Лента друзей Марина_55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»