Рецепт "Яблочный пирог от бабушки Эммы":

[показать]

Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло.

 

[показать]

С лимона стереть цедру. Очень удобно делать это, натянув на терку полиэтиленовый пакет, не придется потом ее отмывать. Кстати, так же можно натирать и чеснок.

 

[показать]

Поместить масло, цедру и сахар в миску,

 

[показать]

Взбить миксером до пушистого состояния. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая.

 

[показать]

Всыпать ванильный сахар и просеянную муку. Замесить тесто, оно получается мягким.

 

[показать]

2 яблока очистить и нарезать небольшими кубиками,

 

[показать]

Сложить в миску, выдавить сок из половинки лимона и хорошенько перемешать.

 

[показать]

Вмешать эти яблоки в тесто, выложить его в форму, застеленную пекарской бумагой, диаметром 26 см.

 

[показать]

Остальные яблоки очистить, разрезать на дольки (каждое на 16 долек), выкупать в лимонном соке. Выложить яблоки по кругу, втыкая в тесто. Посыпать сахаром (пудрой) и корицей (я забыла).

 

[показать]

Выпекать при 200*С 40-50 минут. Последние 2-3 минуты включить режим гриль, чтобы яблоки приобрели бронзовый оттенок. Не отходите от духовки, яблочки румянятся очень быстро. Меня внучка отвлекла и вот, пожалуйста, немного подгорели ( ( (

 

[показать]

Готовый пирог слегка остудить в форме и затем осторожно переложить на решетку до полного остывания. Затем переложить на блюдо, удалив при этом бумагу.

[показать]
Остывший пирог посыпать миндалем или кокосовой стружкой и слегка припорошить сахарной пудрой. 

[показать]
Очень нежный и воздушный пирог. Но у кого есть формы силиконовые от фирмы Таппервер,то на много лучше,бумага не нужна будет,а пирог сам отлетает.

[показать]
Приятного чаепития!