В чашку выложить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и насыпать сахар, ванильный сахар и соль. При помощи миксера взбить сливочное масло с сахаром и солью в течение 1 минуты.

В масляную массу вбить яйцо.

И продолжить взбивание до однородной массы.

Муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, просеять в чашку с масляно-яичной смесью.

Вымешать однородное, мягкое, не липкое тесто.

Тесто распределить ровным слоем по дну формы для выпечки размером 20*20 см, застеленной бумагой.
Выпекать основу для пирога в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Пока основа для пирога печется, приготовить слои.
Для сырного слоя выложить в чашку необходимое количество творожного сыра .

Добавить сахарную пудру, хорошо вымешать.

Для кокосового слоя – в чашке взбить яйца с сахаром и солью.

Затем добавить кокосовую стружку и хорошо размешать.

Для бананового слоя – очистить бананы и нарезать кружками толщиной 1 сантиметр.

Вынуть испеченную основу для пирога из духовки. Распределить равномерно по ней приготовленный сырный слой.

Поверх сырного слоя выложить кружки бананов.

Поверх бананового слоя выложить равномерно приготовленный кокосовый слой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть.

Посыпать пирог кокосовой стружкой, нарезать пирог на равные порционные кусочки, которые украсить ядрышком грецкого ореха.

Подать пирог «Осенний блюз» на стол.
Приятного чаепития!