Поваренная соль NaCl в избыточных количествах вредна для здоровья- все вроде это понимают. Действительно: гипертония, инфаркты, инсульты и даже онкология- часто следствия избыточного потребления соли. ВОЗ считает избыток соли ежегодной причиной смерти около 2 млн человек в год.

Она же рекомендует заменить натриевую соль на калиевую: вред наносит именно избыток натрия, калиевая соль так же сохраняет более или менее вкус, но уже можно сказать безвредна. (Напоминаю- без натрия человек так же жить не может, поэтому минимум 2 грамма  NaCl в день надо употреблять).

Проблема в том, что из нашей домашней солонки мы потребляем лишь 25% соли. А остальное из продуктов, что покупаем в магазине (хлеб, колбасные изделия и проч и проч). Поэтому замена с домашней солонке натрия на калий нам практически ничего не даст.

Мы говорим о здоровье нации.

Везде плакаты- бросай курить! И нигде нет попыток как-то перестроить пищевую промышленность. Но от такого питания страдает куда более людей, чем от табака.

Везде и во всём чудовищное количество соли, сахара, транс жиров, сахарозаменителей, ГМО-сои, наполнителей, усилителей вкуса, консервантов.

Я понимаю, что в одну минуту все не перестроить. Но путь в тысячу миль начинается с одного шага. Чего ждем?