Фазуэлос или марокканский медовый хворост - это традиционный десерт сефардских и марокканских евреев. Жареное жидкое тесто из муки и большого количества яиц.

 

Ингредиенты

яйца - 2 шт

разрыхритель - 1 ст. л

соли - 1/2 ч. л.

сахар - 1 ст. л.

масло подсолнечное - 2 ст. л.

вода - 1 ст. л.

мука - 1/ 2 ст.

 

Способ приготовления

В большую миску добавьте яйца, разрыхлитель, соль, масло и воду. замесите тесто.

Очень тонко раскатать на ровной слегка присыпанной мукой поверхности.Толщина теста должна быть не более 1-2 мм.

Нарежьте тесто длинными полосками.

Нагрейте масло в глубокой сковороде.  

Теперь самое сложное. Вставьте вилку в конец полоски теста и оберните тесто вокруг своей оси, чтобы получилась розочка.

Обжарьте кончик теста несколько секунд опустив вику в кипящее масло, оберните еще слой на вилку, обжарьте несколько секунд, снова оберните и так до конца. Тоже самое проделать и с остальными полосками теста. 

Главное не передержать в масле, чтобы тесто не стало коричневым. Снять с вилки и опустить на бумажное полотенце.

Для сиропа

1 стакан сахара

1 стакан воды

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка лимонный сока 

Способ приготовления

В воду добавьте сахар, мед и лимонный сок.

Варить на среднем огне.

Проварите в течение 5 минут часто перемешивая.

Опустить каждый кусочек в кастрюлю с сиропом, так, чтобы сироп полностью покрыл и затем переложить на блюдо для подачи.