Потомок нескольких поколений художников. Брат Георга Якоба Иоганна ван Оса. Художником стал и его сын Питер Фредерик ван Ос.

Известен преимущественно идиллическими пейзажными картинами — часто включавшими изображения коров, навеянные работами Паулюса Поттера. В 1808 г. картина ван Оса «Холмистый пейзаж с коровами» получила от короля Людовика Бонапарта премию за лучший пейзаж на первой выставке новейшего голландского искусства. Принимал участие в походах Наполеона и оставил многочисленные зарисовки сражений и быта французской армии.