Ингредиенты:

Для теста: 

• 100 гр белой муки
• 100 гр цельнозерновой муки
• 120 гр холодного сливочного масла
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1-2 ст. л. холодной воды

Для начинки: 

• средняя головка молодой капусты
• 1 луковица
• небольшой пучок укропа
• 2 стебля сельдерея
• 70 гр тертого сыра
• 3 яйца
• 100 гр сметаны или жирных сливок
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. муки
• 10 перепелиных яиц (можно заменить куриными, но уменьшить количество в зависимости от формы)

[466x700]

Способ приготовления

Тесто: просеять обе муки, разрыхлитель, соль. Поместить в комбайн вместе с порезанным на кубики сливочным маслом и измельчить в крошку. Добавить яйцо и снова все смешать. Затем влить воду и замесить тесто. Раскатать и выложить в подготовленную форму для тарта. Наколоть часто вилкой. Поместить тесто в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) на 12 минут. Отставьте в сторону. 

Начинка: овощи мелко нарезать. Разогреть в сковороде пару столовых ложек растительного масла, добавить лук и сельдерей и обжаривать на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить капусту, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить пока она не станет мягче. Если капуста молодая — это займет около 10 минут. 

Пересыпать все в миску (предварительно слив лишнюю жидкость) и добавить ложку муки. Добавьте порезанный укроп, сыр и смешайте. Отдельно взбейте немного яйца, добавьте сметану и специи. Вылейте яичную смесь в овощную и еще раз тщательно перемешайте. 

Равномерно распределите начинку поверх пирога. Разложите сверху половинки яиц. Выпекайте еще 30 минут или пока поверхность не станет золотистого цвета. Можно подавать со сметаной.

---

Кстати, вы бездельничаете и не знаете чем заняться, как скоротать время? Тогда начните играть играть book of ra и время пролетит незаметно. По ссылке на сайте вы можете играть совершенно бесплатно. Удачи!