[показать]

помидоры - шесть штук.
лук - две штуки.
чеснок - 1 зубчик
сладкий перец зеленый - две штуки.
растительное масло - четыре столовых ложки
яйца - шесть штук.
сливки - две столовых ложки
приправа по вкусу -0,5 чайные ложки
перец красный острый - 1 щепотка
соль по вкусу

Помидоры на 20-30 секунд опускаем в кипяток, дальше, перекладываем в холодную воду. Снимаем кожу. Разрезаем на 4 части, удаляем семена.

Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Очищенный чеснок мелко рубим. Перец разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем соломкой. Лук и перец 3 минуты тушим на медленном огне. Добавляем чеснок и помидоры и тушим еще около 1 минуты.

Яйца взбиваем со сливками, добавляем приправы, острый перец и соль. Поливаем овощи. Готовим до загустения.