Спаржевая капуста (брокколи) - всегда вкусно, полезно и доступно! Эта овощная культура особенно богата витамином С, присутствие которого влияет на укрепление иммунитета и пр. Родина произрастания - восточное средиземноморье. Разводилась культура ешё в Древнем Риме, популярна во Франции и Италии, но в Америке до недавнего времени признана не была. Плодоносит брокколи несколько месяцев подряд, а при мягком климате даже зимой. Ещё немного полезной информации. Каруста брокколи варится примерно так: свежая в малом количестве в меру подсоленной воды около 7 минут, замороженная до 10 минут после закипания, в пароварке не более 9 минут. Ещё можно попробовать разделить на соцветия и залить на 10 минут кипятком, выдерживая всё это время при закрытой крышке. Важно не переварить. Готовность легко проверяется вилкой на лёгкость проникновения.