[показать]

баклажаны - две штуки.
лук репчатый - 2 головки
яйцо - три штуки.

Баклажаны очистим от кожицы и порезать на кружки толщиной в 1,5 см. Посолим и оставим в дуршлаге, чтобы стекла горечь.

На противень застилаем пергаментную бумагу.

Каждый кружочек обмакнем в масло и выложимь на противень.

Запечем в духовке на нижней полке на большом огне с двух сторон. Переворачивать, когда зарумянятся.

На растительном масле обжарим мелко рубленный лук, до золотистого цвета.

Сварим яйца.

Печеные баклажаны, жаренный лук и вареные яйца взобьем в блендере.

Полученный паштет посолим, поперчим по вкусу, можно добавим ложечку майонеза.