Ингредиенты 1-го этапа:

Морковь	300 г	Чеснок дольки	3 шт.
Тыква	800 г	Лук репчатый (100г)	2 шт.

[600x400]

Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло

30 мл

[600x400]

Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.

Ингредиенты 3-го этапа:

Имбирь свежий

5 см

Соль

1 ч.л.

[600x400]

Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливки 20-22%

100 мл

[600x400]

Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сметана

100 г

[600x415]

Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.