Этот пирог я увидела здесь, ему присвоили звание "Рецепт дня"... Потом вспомнила, что Наташа-Цветана тоже его делала. И решено было - печь!
Слова автора: "Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с творогом и маковой начинкой! Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита". Я сделала половину приведенной нормы, поскольку была только одна пачка творога, а вкусненького захотелось очень-очень сильно :) Буду приводить свои пропорции (если что, увеличьте вдвое, я даже настоятельно порекомендовала бы сделать это). Угощайтесь!"

• Творог - 250 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Ванильный сахар - 1 пак.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

• Мак молотый - 70 гр.
• Молоко - 50 мл
• Сахар - 30 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.

• Масло сливочное/маргарин - 100 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Мука - 150 гр.
• Корица - на кончике ножа
• Орехи - горсть

Холодное масло/маргарин натереть на терке
[показать]

Всыпать муку
[показать]

Перетереть руками до крошки
[показать]

Добавить сахар,  корицу (я без корицы - не люблю). Перемешать
[показать]


Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста
[показать]

и утрамбовать по дну и стенкам
[показать]

Приготовить маковую начинку.
Мак смолоть в кофемолке. (у меня нет кофемолки и я рискнула сделать с цельным маком. Получилось грубоватая начинка)
[показать]

В молоко добавить сахар, размешать,
[показать]

добавить мак
[показать]

Перемешать
[показать]

и довести до кипения.  (я бы сказала - до загустения)
[показать]

Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари.
[показать]

Перемешать.
[показать]

Приготовить творожную начинку.
Творог, сахар,  яйца,  ванильный сахар сложить в миску 
[показать]

и перемешать миксером
[показать]

Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером
[показать]

Теперь формируем пирог.
Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото
[показать]

Выложить в промежутки ложкой творожную начинку.
[показать]

В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать.
[показать]

Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога. 
[показать]

Выпекать 40 минут при 180 градусах. Дать остыть прямо в форме, потом вынуть.
[показать]

Вкусный пирог получился - тесто рассыпчатое, песочное, творожная начинка тоже очень вкусная, а вот маковая жестковатая у меня получилась. Так что, если у вас есть кофемолка, то обязательно измельчите в ней мак. [показать]

Приятного чаепития!

http://kulinariya123.blogspot.com/2012/06/makovo-tvorozhnyy-pirog.html#more 

АВТОР  АЛИЯ