Ингредиенты:
⠀
Мёд 85 г
Сахар 90 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Мука 185 г
Сода 1 ч.л
⠀
Для крема:
250 г сметаны 20%
Сгущёнка 100-150 г
⠀
Приготовление:
⠀
Мед растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая варим до получения карамельного оттенка.
⠀
К смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
⠀
Яйца взбиваем до пышности и постепенно добавляем сахар. Должна получится плотная и светлая масса.
⠀
Добавляем остывшую смесь мёда и масла и аккуратно перешиваем лопаткой. Затем постепенно всыпаем муку.
⠀
 Я буду выпекать круглые коржи. Можно поделить тесто на две части и испечь два прямоугольных коржа.
⠀
На тефлоновый коврик или пергамент ставлю форму диаметром 16 см, добавляю столовую ложку теста и начинаю размазывать по форме, затем убираю кольцо и разравниваю.
⠀
Выпекаем при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа ( в зависимости от толщины). У меня получилось 7 коржей и из остатков теста я выпекла обсыпку для торта.
⠀
Для крема я просто смешала сметану и сгущенку. Обмазываем коржи кремом. Верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа в холодильнике.