[500x334]

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 200 гр.
2. Сливочное масло 250 гр.
3. Яйцо 4 шт.
4. Сахар 1 ст.
5. Ванильный сахар
6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

1. Пудинг ванильный 2 уп.
2. Молоко 600 мл.
3. Сметана 400 гр.
4. Желтки яичные 2 шт.

Консервированные абрикосы 400 гр.
Желе светлое 1 уп.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром при помощи миксера, добавить ванильный сахар.
   [показать]
2. Муку смешать с разрыхлителем для теста, перемешать. Размягченное сливочное масло и муку добавить в тесто и тщательно перемешать.
   [показать]
3. Выложить тесто в форму для выпечки (у меня диаметром 30х35 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять.
   [показать]
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут до готовности.
   [показать]
5. Два стакана молока довести до кипения, в остальном молоке развести пудинг и аккуратно влить его в кипящее молоко, тщательно перемешать, варить до загустения, остудить.
   [показать]
6. В полученную пудинговую массу добавить яичные желтки и сметану, перемешать.
   [показать]
7. Эту начинку выложить на охлажденный корж.
   [показать]
8. Слить жидкость из абрикосов, выложить их на начинку. Поставить пирог на 15 минут в духовку (температура выпекания 200 градусов).
   [показать]
9. Сварить желе, как указано на упаковке (рекомендую воды для желе добавить на 70-100 мл меньше), остудить и залить им пирог. Поставить в холодильник до полного застывания желе.
   [показать]