Привет друзья! Сегодня поделюсь с вами новым рецептом выпечки, я приготовила творожное печенье. Оно достаточно большого размера, примерно с ладошку и очень интересной формы. Его слои переплетаются, печенье больше похоже на слоёные булочки. Выпечка получается не только вкусная, а очень красивая. Печенье остается мягким и нежным и на следующий день после выпечки!

 

 

Ингредиенты: 10 шт.

 

Мука ~ 260 г,

Сахар 100 г 1 ст.л,

Сливочное масло 100 г,

Творог 250 г,

Сметана 50 г ~ 2 ст.л,

Разрыхлитель 1 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу.

 

Выпекать при 180 ° ~ 20-22 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки  

 

В тарелку для смешивания добавляю творог, сметану, размягченное сливочное масло, щепотку соли ванильный и обычный сахар. 

 

Немного перемешиваю вилкой и пробиваю блендером.

 

Заранее просеянную муку добавляю частями, сверху насыпаю разрыхлитель. Замешиваю тесто. Оно должно быть мягким, но не слишком чтобы при формировании не расползалось и хорошо держало форму

 

Для удобства работы разделяю тесто на две части, из каждой формирую небольшой брусок и разделяю его на пять равных частей, всего получается 10 кусочков. Из каждого формирую шарик. Раскатываю шарик в круг, толщина пласта ~ 3 мм. Делю круг на 6 равных по ширине полосок, складываю полоски в стопочку.

 

На середину нажимаю деревянной палочкой, затем разрезаю полоску на 2 части. 

 

Переплетаю полоски таким образом, чтобы слои теста смотрели вверх. Края теста немного прижимаю руками.

 

Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю печенье выпекаться в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

 

Выпекается печенье ~ 20 22 минуты.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления печенья: