Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
Кто не готовил пирожное обратите внимание на этот рецепт. Десерт получается безумно вкусным и очень нежным. Все три слоя удачно сочетаются между собой и вам очень понравится это потрясающее лакомство. Если есть желание приготовить сохраняйте рецепт для себя.
Ингредиенты:
Для основы:
сливочное масло - 80 г
сахар - 60 г
сметана - 50 г
желток - 3 шт.
мука - 220 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка
ваниль
Для ягодного слоя:
вишня - 500 г
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 60 г
вода - 90 мл
Для верхнего слоя:
белок - 3 шт.
сахар - 130 г
крахмал - 10 г
ваниль
Приготовление:
В небольшую кастрюлю всыпать вишню и добавить сахар. Все перемешать и поставить на плиту, варить до растворения сахара. Довести до кипения и проварить 2 минуты, перебить блендером до однородной массы.
В воду добавить крахмал, перемешать и тонкой струйкой влить к ягодам. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить до загустения 1 минуту и снять с огня. Оставить начинку до полного остывания.
В миску положить размягченное сливочное масло, добавить соль, сахар, ваниль и хорошо перетереть лопаткой. Потом добавить сметану, желтки и еще раз все перемешать.
В другой миске смешать муку с разрыхлитель, просеять и замесить тесто.
Готовое тесто переложить в форму для выпечки и разровнять. Наколоть его вилкой.
Разогреть духовку до 180С и отправить в нее корж, выпекать в течение 19 - 20 минут. Остудить до теплого состояния.
В миску положить белки, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены. Потом постепенно ввести сахар и ваниль, взбить до плотной массы. Добавить в массу крахмал и перемешать миксером.
На остывшую основу переложить ягодную начинку и распределить. Сверху положить меренгу и распределить.
Заготовку отправить в духовку и выпекать в течение 30 минут. Готовый пирог оставить на 30 минут и дать остыть. А потом нарезать кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны (ч.2)":
Часть 1 - Нежное пирожное с черносливом
Часть 2 - Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное