Готовлю интересное, очень вкусное, сочное и насыщенное мясное блюдо.

 

 

 

Начну с начинки. На разогретую сковородку наливаю немного растительного масла и отправляю обжариваться мясо. Я нарезала свинину маленькими кубиками.

 

Обжариваю на сильном огне до румяности, солю, перчу.

 

Добавляю одну мелко нарезанную луковицу. Обжариваю вместе с мясом, пока лук не станет слегка золотистым.

 

Добавляю нарезанный чернослив, перемешиваю.

 

Добавляю 1 столовую ложку с верхом сметаны и 1 столовую ложку без верха горчицы. Все хорошо перемешаю и подержу на маленьком огне 7 минут.

 

Пока начинка остывает, приготовлю тесто на сметане. Тесто очень простое, готовится легко, и из него прямо сразу можно готовить.

 

В 250 гр муки добавляю 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. 

 

Добавляю разом оставшиеся ингредиенты: одно яйцо, 150 гр сметаны, 1 столовую ложку растительного масла.

 

Замешиваю тесто в миксере, но можно и руками. Поскольку в тесте разрыхлитель, то долго вымешивать не нужно. Как только тесто собралось в шар - этого достаточно.

 

Делаю из теста колбаску и делю на 6 частей. Каждую часть округляю.

 

Один шарик расплющиваю руками в лепешку, даже скалка не понадобится, тесто мягкое и податливое. Муку на стол я не подсыпаю. В серединку лепешки кладу ароматную начинку, побольше:).

 

Защипываю тесто с двух сторон, серединку оставляю открытой.

 

Выкладываю пирожки на противень, тесто смазываю взбитым яйцом. Слегка присыпаю тертым сыром и нарезанным грецким орехом.

 

Отправляю выпекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут.

 

Фотографии процесса приготовления пошагово:



1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

 

Можно подавать к столу! Начинка очень вкусная, сочная, в сметанно-горчичном соусе с черносливом. Получился не пирожок, а настоящее горячее блюдо!