Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Харчо

Не обошлось в грузинской кухне и без обжигающего, насыщенного и мясного супа харчо. Попробуйте приготовить его для всей семьи, которая будет удивлена аппетитным рецептом, что быстро станет любимым.

Ингредиенты:

• Грудка говядины – 1 кг.;
• Орехи – 205 г.;
• Рис – стакан;
• Томатная паста или пюре – банка;
• Лук – 5 шт.;
• Кинза и петрушка – по пучку;
• Чеснок – пара зубочков;
• Чили – 1 шт.;
• Лавровый лист, хмели-сунели;
• Соль, перец...
Грузинский обжигающий суп-харчо.
Способ приготовления:

• Мясо промыть и накрошить кусочками;
• Залить водой и дать закипеть;
• Удалить выступившую пенку и проварить около двух часов;
• Лук очистить и нарезать крупными кусками;
• Обжарить до золотистости;
• Рис засыпать к мясу;
• Дать закипеть и проварить около двадцати минут;
• Чеснок продавить;
• Промыть и накрошить чили;
• Орехи тщательно измельчить;
• Перец, орехи и чеснок соединить между собой;
• Добавить немного бульона;
• После залить смесь к мясу;
• Нашинковать зелень и отправить следом;
• Ввести томатную пасту или пюре из томатов;
• Сдобрить специями;
• Посолить по вкусу;
• Добавить лаврушку;
• Проварить около пятнадцати минут.