Волшебство этого рулета в том, что он просто тает во рту  [показать] Готовится быстро и легко, как я люблю ( я же кулинарная леньтяйка  [показать] ) 

4 яйца 
2 ст.л с верхом муки 
2 ст.л с верхом кукурузного крахмала ( можно картофельный) 
3 ст.л сахара 

Пропитка: 

2 ст.л коньяка 

Крем: 

100 г темного шоколада 
100 мл. сливок 20% 
2 ст.л сахара 
250 г творожного сыра ( можно творога протертого через сито) 

Глазурь: 

100 г шоколада 
50 мл сливок 20% 
1 ст.л коньяка ( по желанию) 

Яйца взбить с сахаром на высокой скорости в течении 5-7 минут до получения светлой пены. 
 

 

Аккуратно лопаточкой вмешать просеянные муку и крахмал. 
 

Вылить тесто на противень с пергаментом и разровнять лопаткой. Выпекать 15 минут при 160-180 градусах. 

Горячий корж пропитать коньяком. Бисквит очень нежный и воздушный  [показать] 

Сливки подогреть в микроволновке 40 секунд и вылить их на поломанный шоколад, хорошо перемешать до гладкой однородной массы. Одну треть этой массы оставить, остальным шоколадом пропитать корж. 

 

 

В творожный сыр добавить оставленную треть шоколадной массы и сахар, взбить миксером.

 

 

Равномерно распределить крем по коржу, дать постоять 2-3 минуты пропитаться, аккуратно свернуть корж рулетом. 

 

 

Поставить в холодильник на 2 часа. 

Приготовить глазурь. Подогреть сливки 30-40 секунд в микроволновке ( НЕ КИПЯТИТЬ!), вылить на поломанную плитку шоколада и размешать до полного растворения, добавить коньяк и размешать. 

 

 

 

Залить остывший рулет и украсить по желанию: кокосовой стружкой, миндальными лепестками и т.п.) 

 

Можно охладить минут 30, а можно и сразу нарезать и пить чай  [показать]