Крем для рулета вы можете использовать любой — взбитые сливки с клубникой, шоколадный (растопить плитку белого или темного шоколада и добавить сливочное масло 40 гр), шоколадно-творожный, творожно-ванильный со сгущенкой, крем-чиз…

Желейный слой можно не делать, просто заменить свежими ягодами.

Ингредиенты для теста:

• 4 крупных яйца ( мелких 5)
• 4 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки муки ( одну ложку можно заменить крахмалом)
• соль щепотка
• ванильный сахар 1/2 ч. ложки
• чайная ложка разрыхлителя ( можно не добавлять, будет просто менее пышный бисквит)
• 1 столовую ложку какао

Заварной крем:

• 2 яйца
• 3 полные столовые ложки крахмала ( или муки)
• 1,5 стакана молока
• 60 гр сливочного масла
• ванильный сахар 1/2 пакетика

Желе: 

• 2 ст. ложки желатина
• 1,5 стакана ягодного сока ( свежие ягоды и проваренные и протертые )
• 2-3 столовые ложки сахара