• Авторизация
Дневник yunty Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фигурная выпечка "Рак отшельник" 08-11-2012 18:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Фигурная выпечка "Рак отшельник"

[466x700]

хочется порадовать вас еще одной идейкой

Тесто используете то, которое больше нравится (опарное или безопарное дрожжевоеhttp://www.videoculinary.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html, можно и хрущевское) , а в оригинале было таким...

Ингредиенты:

200 г сахара, соль на кончике ножа, мука высокой клейковины, дрожжей 4-5 гр,  молока 150мл. несоленого сливочного масла 15гр.
Для начинки: используется заварной крем.( можно приготовить по этому рецепту http://www.videoculinary.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%...-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC.html, а можете использовать свой рецептик для заварного крема)
 
Приготовление:
 
Все ингредиенты смешать, замесить тесто . Оставьте на час в теплом месте. Хорошо вымесите тесто, еще раз дайте подойти минут 20  и разделите на 6 одинаковых частей
 
Еще раз повторю тесто можете использовать то, к которому привыкли вы и которое у вас прекрасно получается....
у вас может  быть другим количество  шариков...  каждый шарик разделим на три неравные части, из них самый большой кусочек будет использоваться для раковины, средний для клешней и маленький это глазки....
самый большой из кусочков который будет использоваться для раковины раскатываем в неравномерный как на фото жгут
Жгут наматывается на конические насадки

[580x456]

соединить конец жгута с основой, это будет низом, средний кусочек делим на две части и каждый кусочек надрезаем, делая как бы клешню, то же самое и с другим кусочком сделать...

[580x456]

Итак, остались только глаза... 

[580x456]

крабиков оставляете минут на 20 подходить в теплом месте, смазать взбитым яйцом и в духовку разогретую до 180-190 гр. на 15-20 мин(ориентируйтесь на свою духовку)

когда крабики будут готовы, дать им подостыть, вытащить конусы и заполнить заварным кремом

 расплавленным белым шоколадом и темным шоколадом нарисуйте глаза.

[580x456]

Приятного Вам аппетита!!!

[580x385]

Всего доброго Вам и Вашим близким!!!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фигурная выпечка "Рак отшельник" | yunty - Дневник yunty | Лента друзей yunty / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»