Очень легкоусвояемый десерт, который можно подавать даже после обильного обеда. Шоколадный вкус этого чизкейка порадует многих!

 

Вам потребуется:

 

250 г шоколада (содержание какао не менее 52%)

300 г сыра типа "Фидельфия"

400 г взбитых сливок

4 яйца

4 ст. л. сахара

15 г желатина

Приготовление:

 

1. Взбить на водяной бане 2 яйца с 2 ст. л. сахара, взбивать до побеления и увеличения в объёме.

 

2. Предварительно замоченные 10 г желатина развести в небольшом количестве (2-3 ст. л.) кипятка.

 

3. Снять с бани, продолжая взбивать ввести желатин, взбитые сливки (200 г) и сыр.

 

4. Вылить смесь в смоченную водой форму, поставить в холодильник, пока делается вторая часть - шоколадная, сырная часть должна превратиться в желе.

 

5. Опять взбить на водяной бане 2 яйца с 2 ст. л. сахара.

 

6. Растопить шоколад, вмешать в ещё горячий шоколад 5 г размоченного желатина.

 

7. Соединить взбитые яйца, взбитые сливки (200 г) и шоколад. Вылить шоколадную смесь на уже затвердевший сырный слой.

 

8. Перед подачей опустить форму в горячую воду на 2 минуты, выложить на блюдо, посыпать сверху шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Источник cтатьи: kuking.ru