Мясной вариант

Больше всего такое блюдо нравится мужчинам, которые в обычное время выпечку не слишком-то и жалуют. Мясной рулет из слоеного теста (покупного) готовится очень быстро.

• фарш мясной (хорошо, если он из свинины и говядины с добавлением лука и моченого в молоке батона, чтобы консистенция была крутая);
• лук репчатый;
• специи;
• капуста белокочанная;
• сыр твердых сортов;

Сладкий вариант

Одним из самых популярных и простых рецептов является вариант с начинкой из яблок, корицы и сахара. Приготовить его не сложно, даже если нет никакого опыта.

• яблоки;
• тесто дрожжевое слоеное;
• корица (1 чайная ложка с горкой);
• сахар (3 столовые ложки с горкой).

Творожный вариант

Этот вариант особенно нравится детям, поскольку он и вкусный, и сладкий, и питательный. Рулет из слоеного теста, начинка которого состоит из творога, иногда получается немного влажным внутри. На вкусовые качества это нисколько не влияет.

• яйцо куриное сырое;
• сахарный песок;
• творог;
• изюм или курага (предварительно размоченные);
• слоеное дрожжевое тесто;
• сахарная пудра.

Маковый вариант

• тесто слоеное – 500 г;
• мак – 2 ст.;
• сахар – 2 стак.;
• вода – 0,5 ст.

Мак промываем и довести до кипения на слабом огне. Варить 5 минут. Выключаем и настаиваем под крышкой 10 минут.

После этого отбрасываем мак на сито, давая стечь остаткам воды. Засыпаем сахаром, или поливаем медом. Все тщательно перемешиваем и пропускаем 2-3 раза через мясорубку.

В отдельной кастрюле кипятим воду, высыпаем в нее немного сахара и ждем полного его растворения. Приготовленным сиропом промазываем раскатанное тесто и сверху выкладываем равномерно по всей поверхности плотным слоем маковую начинку.

Капустный вариант

Вилок капусты - 1 шт.(около трёх килограммов)
Лук репчатый (крупный) - 3-4 шт.
Яйца варёные - 5шт.
Сливочное масло - 100гр.
Оливковое (растительное) - 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Сахар - пара щепоток.
Укроп свежий - небольшой пучок,
Лук зеленый - небольшой пучок.

Советы

Примечательно, что рулеты из слоеного теста не рекомендуется готовить с замороженными ягодами.

Во-первых, они растекаются во время запекания, поэтому внутри выпечка получается очень влажной. Во-вторых, при готовке они дают слишком много сока, который просто вытекает. Слои от этого опадают, выпечка получается водянистой и пресной.

Свежие же ягоды хорошо подходят для слоеного рулета.

Они не размораживаются в процессе готовки, не растекаются.

Клубнику, например, можно мелко порезать и пересыпать сахаром непосредственно перед закручиванием.

А вот вишню лучше брать сразу без косточек, дав соку немного стечь.

Абрикосы, персики, нектарины от кожуры лучше не очищать, но желательно мелко нарезать перед выкладыванием на тесто. Сахаром можно посыпать уже закрученный рулет, а не саму начинку.

Так выпечка получится особенно сладкой и румяной. Дополнительно смазывать уже ничем не придется.