Куриная печень с грибами, запеченная в духовке,  - сытное и вкусное блюдо, которое поможет разнообразить ваш ужин. Легким его не назовешь, но иногда, думаю, такую печень можно себе позволить.  Тем более, что приготовление этого блюда не займет много времени.

[300x225]

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Грибы шампиньоны - 300 г

Лук 2-3 шт.

Морковь - 2 шт.

Сметана - 200 г

Яйца - 2 шт.

Соль, перец, зелень

Растительное масло для жарки

[300x225]

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанный лук и морковку, тертую на крупную терку, в течение 5-7 минут. Немного присолить.

Выложить морковку с луком на дно формы для запекания, смазанной растительным маслом

[300x225]

Нарезать грибы пластинками или четвертинками (как больше нравится, главное, чтобы не очень мелко) и обжарить в течение 10-15 минут, посолить.

Выложить вторым слоем поверх морковки

[300x225]

Куриную печень, помытую и нарезанную на небольшие кусочки, обжарить в течение 8-10 минут, присолить.

Выложить печень на грибы

[300x225]

Сметану взбить с яйцами, солью и перцем.

Вылить сметанно-яичную заливку, равномерно  распределяя ее по диаметру всей формы.

[300x225]

Посыпать сверху зеленью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запечь в течение 30 минут.

[300x225]

Готовую куриную печень с грибами вынуть из духовки, дать ей остыть в форме и разрезать на порции

[300x225]