Клубничный рахат-лукум

 

[313x207]

Ингредиенты:
— 200 гр замороженной клубники,
— 15 гр быстрорастворимого желатина,
— 150 гр сахарной пудры,
— 1/2 шт. лимона.

 

Приготовление:
1. Замороженную клубнику слегка разморозить, а затем измельчить в блендере вместе с выделившимся соком.

2. Добавить желатин, дать ему немного набухнуть. Затем добавить в массу 120 гр сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варить, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятить.

3. Смесь снять с огня и остудить. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.

4. В подходящую плоскую форму положить вощёную бумагу, залить массой. Поставить в прохладное место на 5-6 часов для застывания.

5. Застывший клубничный рахат-лукум достать из формы, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кубики. Лакомство готово!