Теплый салат с луком, беконом и руколой

Лук почистить и разрезать каждую луковицу на восемь частей.

Бекон нарезать длинными полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.

В сковороде, на оставшемся от бекона жире, поджарить лук. Когда он станет мягким и золотистым, посолить и добавить прованские травы.

В другой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кедровые орехи, бальзамический уксус, бекон и лук, посолить и поперчить.

Пармезан натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).

На большое блюдо выложить листья руколы, сверху лук и бекон с орехами. Посыпать натертым пармезаном и базиликом.

Подавать салат тут же, теплым!