Слоеная тартинка с баклажанами.

[показать]

[показать]

В подобных блюдах, на мой взгляд, совершенно лишне давать какие-либо пропорции.
 

Поэтому, нам понадобится:

• Слоеное тесто
• Баклажаны
• Кабачки (маленькие)
• Помидоры
• Петрушка, чеснок, лимонная цедра
• Соль и перец, соответственно.

* Для начала нужно все подготовить. Баклажаны и кабачки нарезать кружками и обжарить в растительном масле

* Теперь такая штука - по-моему, она называется персилад - это смесь петрушки, чеснока и лимонной цедры - мелко порубленных.

* Из слоеного теста вырезать кружки. На каждый положить по чл персилада, сверху выложить веером кружки баклажана, кабачка и помидора, сверху посыпать еще одной ложкой песилада.

* Запекать в духовке при 200С до готовности теста - оно должно подняться и покоричневеть.

* Можно есть и горячими, и холодными. Идеально - с бокалом красного...
 

[показать]