Плетеное кольцо

[показать]

alla-dj.livejournal.com/22582.html#cutid1

сайт японской девушки home-baking.net/english/bread/chocolate-chip-bread.php.Много интересныx идей.Способ формирования кольца не новый, но получается очень красиво.
Красивые у нее изделия и замечательные пошаговые инструкции.


300гр.муки.
5 гр соли.
30 гр сахара.
6гр.быстрых дрожжей.
150 гр воды.
1 яйцо.
30 гр.масла.
Замесить мягкое тесто,..... до хорошо развитой
клейковины.Поставить тесто в теплое место до увеличения в
объеме.Тесто раскатать в вытянутый прямоугольник--ни и тут могут
быть варианты,я смазала растопленным маслом и распределила
кокосовую начинку.присыпала коричневым сахаром-щедро.
Кокосовая начинка
1/2 чашки мягкого масла(60-80 гр)
1/4 чашки молока
198 гр. сахара.
139 гр кокосовой стружки.
2 гр корицы(или пакетик растворимого кофе- содержимое пакета
растворить в молоке)
8 гр.экстракта ванили.
Все смешать в емкости и прогреть на огне,хорошо
перемешать


.Скрутить в
рулет,защипнуть шов,рулет сложить в кольцо,края защипнуть.Ножом
или острыми ножницами сделать надрезы на одинаковом расстоянии и
слегка развернуть кусочки.Оставить на 30-40 минут для подъема
теста-время зависит от температуры в комнате.Побрызгать водой
присыпать маком.Выпекать в разогретой духовке 400Ф до
готовности-минут 20--или ,если очень жарко на улице можно
воспользоваться методом*холодная духовка*,поставить рулет в духовку
и включить температурный режим,по мере нагревания духовки колечко
будет медленно и равномерно выпекаться.




[320x214]


[320x214] [показать]