Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение

Мясной рулет "Лакомка"

600 гр. Говядины (Верхний задний край)
50 гр. Жареного лука.(Можно готовый, можно сделать самому)
50 гр. Соуса «Ранч».
400 гр. свежих грибов.
Укроп, приправы

  [показать]

Грибы нужно почистит, оварить в подсоленой воде и нарезать на дольки.

Кусок мяса надо разрезать по спирали в лоскут

  [показать]

Потом отбить, делать это нужно аккуратно. Толщина готового тоскута 0,8-1см. Посолить и поперчить. Свернуть и дать полежать 10-15 мин
  [показать]
Пока мясо пропитывается, моем, чистим, жарим грибы.

Далее, обмазываем мясо соусом. Если нет соуса РАНЧ, можно сделать его самому.

На 100 гр. майонеза 1ст. ложку сухого молока, немного мелконарезанного сальдерея и капельку молотого кориандра.

Смешать и настаивать 10-20 мин. Если совсем лениво или нелюбите майонез, можно использовать плавленный сыр. Но только плавленый. Обычный не совсем подходит.

  [показать]

Укладем грибы и лук* чуть потолще к началу и тоньше к концу. посыпаем укропчиком и петрушкой.

  [показать]

* Лук можно сделать самому. Мелко нарезанный лук смешиваем с 2-я столовыми ложками муки и жарим до золотистого цвета. Свой, естественно, вкуснее. 

 

Сворачиваем рулет и заматываем ниткой. Ну чтою он держал форму при запекании. чверху немного посыпаем приправой, для аромата и красоты.

  [показать]

Запекать рулет надо без фольги, на салбом огне. Не менее часа. Запешаяся верхняя корочка не дает уходить соку и имеет весьма товарный вид. 

Готовый рулет очищаем от ниток и выкладываем на блюдо. Обкладываем печеной картошкой или овощами. Нарезается только перед поеданием. ))))

 

  [показать]