• 500 - 600 г мякоти телятины ( говядина)

• 100 - 150 мл манной крупы
• 1 ст. л. ароматических трав по вкусу ( 1/ 2 ст. л. сухих)
• соль, черный перец, молотая паприка
• 2-3 яйца среднего размера

• Порезать мясо на 4 порции

• Смешать манку с травами, паприкой, перцем и солью.

• Обвалять мясо в манке

• Положить между двумя кусками пленки каждый кусок и отбить с двух сторон молотком.

• Отбитое мясо еще раз обвалять в манке и еще раз отбить

• Взбить яйца в пену, обмакнуть отбивные в яйцо и обжарить на сливочном масле с добавлением растительно до золотистого цвета на среднем огне (4- 5 минут с каждой стороны).

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ....

Мясо можно предварительно замариновать по вкусу
Все приготовление занимает от силы 10 минут, и даже самое жесткое мясо получается очень нежным. Можно сделать" полуфабрикаты", т. е. обвалять мясо в манке, отбить как следует, выложить в один слой на выстеленный пленкой поднос и заморозить. Затем сложить в пластиковый контейнер и плотно закрыть. Все травы (специи) добавляются по вкусу. Простой очень рецепт, но очень выручает "в тяжелые" моменты.

Автор