Это блюдо родом из Болгарии. Пирожки, а лучше чебуреки с брынзой и зеленью.
А в Болгарии такое вкусное произведение искусств называют - ругувачки.
Кстати зелень можно и вовсе не добавлять - дело хозяйское.
100 г сливочного масла
щепотку соли
стакан крутого кипятка
3 стакана муки
[300x250]Моя вера в Бога треснула, пошатнулась и начала стремительно рушиться, когда мне пришлось похоронить сына. Ему было всего десять, он был умница и мамина радость, и у нас с ним было большое будущее. По крайней мере, я так считала. Но, видимо, Бог так не считал. Потому что в аварии, которая случилась средь бела дня, у автобусной остановки, погиб только один человек: мой сын. У машины, как выяснилось, внезапно отказали тормоза, водитель пытался что-то сделать, как-то вырулить, но…
[показать]
Торт "Bienenstich" или "Укус пчелы"
[640x480]
Bienenstich - это традиционный немецкий листовой пирог из дрожжевого теста, но мой торт, именно торт, немного нетрадиционный, но очень-очень вкусный. Делается он очень легко, быстро и много. Все гости всегда в восторге.
|
[показать]Этим рецептом со мной давно поделился на одном из кулинарных сайтов замечательный человек Александр из Приднестровья, за что ему отдельное спасибо. Плацинды в Молдавии очень популярны, жарят их очень часто по любому поводу и без повода. Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро при кажущейся заморочке. Даже быстрее вареников! Чесслово!
Для начала сделаем тесто - 450 г муки+2 ст.л. постного масла+1 ч.л. соли+1 стак. газированной минералки. В оригинале было 500 г муки, но тесто получается очень крутое. Оставляем тесто на 30-40 минут отдохнуть.
Это я их так называю «Бутербродные огурцы», просто они идеально подходят для разных бутербродов, сандвичей и бургеров.
Самое замечательное в них, что готовятся эти маринованные огурцы всего пару дней, вернее на их готовку уходит не более получаса, а вот маринуются они после этого два дня.
[показать]
[показать]
Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 26 рублей!
Ингредиенты:
- 150 г молока
- 150 г подсолнечного масла без запаха
- горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
- соль, сок лимона - по вкусу
Приготовление:
1. Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4.
2. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус.
3. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона.
4. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.
Источник
Взято с : http://receptkulinar.mirtesen.ru/blog/43079113549/...mp;utm_medium=page_2&pad=1
Рогалики - растрёпки.
Несмотря на вид растрёпок, они очень вкусные. Нежное творожное тесто и ореховая начинка - отличное сочетание.
Но
главное в них - не рецепт, а очень интересный технологический приём,
который я увидела в недавно вышедшей книге одного из израильских
кондитеров - Мики Шемо.
[500x375]
( )Тесто:
200 гр сливочного масла
200 гр творога
2 ст.л. сахара
1/4 с.л. соли
1/2 ч.л. соды
400 - 450 гр белой муки
Приготовить:
1.Порубить масло с мукой, сахаром, солью и содой до получения крупки.
2.Добавить пастообразный творог и быстро замесить тесто ( дролго не месить, тесто не должно быть однородным).
3. Сделать 6 шариков и отправить в холодильник охладится ( минимум 1 час).
Структура теста выглядит вот так.
[500x472]
Начинка:
300 гр орехов ( вкусно делать смесь из нескольких видов)
100 гр коричневого сахара
50 гр сливочного масла
2 ч.л. молотой корицы
Приготовить:
1. Орехи обжарить на сухой сковородке, охладить и порубить.
2. Смешать с сахаром, корицей и растопленным маслом.
Рогалики:
1.
Раскатать шарик теста в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм ( если
тесто при раскатке будет рваться - просто соединяйте разрывы рукой и
закатывайте).
2. Обровнять края и разрезать пласт пополам вдоль.
3. На одну половину теста насыпать ровным слоем орехи.
[500x375]
4. Прикрыть второй половиной теста и прокатать скалкой.
5. Разрезать на треугольнички.
[500x375]
6. Свернуть каждый треугольничек, начиная с основания, в трубочку .
[500x497]
7. Печь до зарумянивания в предварительно разогретой духовке при 180С.
8. Охладить на решётке.
[500x546]
9. Можно посыпать сахарной пудрой с корицей.
[620x465]
ВКУСНЕЙШИЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С СЫРЫМ КАРТОФЕЛЕМ!!! [показать]
[показать]Драгоценные мои лирушные читатели, друзья и просто зрители, этот пост для вас всех.
Начну с того, что я очень мирный человек. Мой ник "Мирта" - это составное слово из двух: "Мирная Таня".
Начиная с 2006 года я веду этот дневник, и многие из вас знают меня долгое время.
Я тот самый "вялый питерский интеллигент" в первом поколении, вечно во всем сомневающийся и старающийся формировать мнение о событиях объективно. Я понимаю, что сейчас у некторых из вас появилась циничная улыбка на лице, но я говорю искренне. Мое жизненное кредо: всякий незнакомый мне человек, по умолчанию - хороший человек. И пусть он мне еще докажет, что это не так. Но уж если докажет, то пусть не обижается.
Я пацифистка по натуре. Это может показаться смешным, но я даже пауков у себя в доме не давлю, а ловлю их в банку и выпускаю на улицу, если позволяет сезон. А если не позволяет, то оставляю их жить у меня до лучших времен. Это не от сентиментальности, а от уважения к чужой жизни, даже паучьей.
Я никого не призываю ни к насилию, ни к убийству, ни к разжиганию свар. Кроме того, что я пацифист, я элементарно не имею права на такие призывы. Единственный мой призыв - вдумываться в то, что происходит.
Да, я импульсивный и, как всякий козерог, упертый и страстный человек. У меня немного личных друзей, но те, кто друзья - они на всю жизнь, по крайней мере, с моей стороны. Это я к тому, что когда моим сомнениям приходит конец, а это процесс долгий, тогда мою точку зрения поколебать сложно. Не невозможно, но сложно.
Все, кто меня мало-мальски знает, по крайней мере по моим постам, наверняка подтвердит, что я люблю людей, люблю животных, готова поделиться всем, чем располагаю с тем, кто попросит, и даже без просьбы как таковой.
Еще одно свойство, от которого мне бывает нелегко в жизни, но ничего поделать с собой я не могу: я никогда не лгу. Если не хотите узнать от меня правду, не задавайте вопросов всуе. Ибо я не смогу завуалировать свою реакцию, не смогу выстроить лицо, я не дипломат. Спросите об этом у Патриковича, если не верите..)
К принципу "не лги" я пришла осознанно, в возрасте 28 лет потому что уверовала в "моментальную карму", которая в моей судьбе проявлялась каждый раз, когда я даже чуть-чуть кривила душой, причем проявлялась стремительно и болезненно.
Безусловно, я, как всякий человек, могу ошибаться, но намеренной лжи вы от меня не дождетесь. Считайте это моим вторым жизненным кредо.
Еще одно. Мне дико наблюдать процессы в соц. сети под названием Li.ru, когда собираются петиции против неудобных авторов дневников. Ребята, это же сбор доносов! Наша история полна подобных моментов, вы же все знаете, как сосед втихую стучал на соседа во времена сталинского процветания. Мне всегда казалось, что уроки истории надо учить лично, начиная с собственной совести. Впрочем, хоть я и атеистка, я не сужу никого. Ваша покорная в черном списке, у позорного столба.. :) Кстати, если мой дневник закроют за экстремизм (хотя вы его сначала найдите в моих записях), я перейду на другой ресурс, не беда. Но само по себе явление стукачества - мерзко.
Так вот, драгоценные, суммируя вышеизложенное, я вам заявляю. Прошу вас мне поверить. Прошу за все эти годы, когда мы были друзьями и если и бодались, то старались делать это цивильно.
Я не лгу, когда говорю, что главные российские СМИ вас обманывают. Российский президент врет на голубом глазу - да, я трижды вчера прослушала его пресс-конференцию. Не буду говорить, скольких рюмок валокордина мне это стоило. :)
Да, он выглядел очень убедительно, не могу этого отрицать, верить ему легко, ибо он - профессионал. По моим скромным подсчетам, он исказил или в открытую соврал не менее 15 раз! Также, трудно было не увидеть всех тех фрейдистских оговорок, которые он допустил. Если будут вопросы по этой теме, я отвечу (за свои слова).
В Крыму есть российские войска. Докзательств этому такое количество, что только эмбрион не сможет этого увидеть. В Крыму также есть отряды самообороны, это тоже правда. Но многотысячное российское войско, постепенно оккупирующее территорию Автономной Республики Крым, входящей в состав Украины, там тоже присутствует. Да, они без опознавательных знаков, пришли как воры, встали на чужой земле и защищают что-то призрачное. От злобной Чупакабры, наверное.
Президент и его министр публично заявляют, что это все домыслы. Что форму, бронемашины, снайперские винтовки и гранатометы, что состоят на вооружении в российской армии, "отряды самообороны купили в соседнем магазине" (это было бы поводом к истерическому хохоту, когда бы не было так печально), но такое шило в мешке не утаишь.
As we speak, втихую захватываются базы, украинских военных призывают
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!
