Этот чай пили в Индии за долго до того, как туда пришли англичане, и, разумеется, за очень долго до того, как вообще чай стал известен в Мире. Легендарный этот напиток на мой взгляд потому, что ему уже не одна тысяча лет. Чем он так хорош? Он прекрасный активатор. При вялом пищеварении, при общей сонливости, недостатке энергии Масала Чай будет незаменим. Он добавит Питты (огня) в разбушевавшуюся Капху (слизи) , выражаясь терминами Аюрведы. А зимой это будет как раз вовремя.  Его хорошо употреблять утром, вместо кофе. Бодрит даже лучше и на более долгий срок.

[320x240] 

Рецептов Масалы великое множество (если копаться в деталях), но по сути это определенный набор специй. И, собственно,  Масала Чай - это просто чай со специями дословно. И всего прочитанного я вывела некое средне-арифметическое описание приготовления Масала Чая:

Делается так: берем стакан молока, кипятим его. В горячее молоко кладем специи и сахар. Дали немного покипеть и отставили в сторону, пусть постоит минут пять. Отдельно завариваем черный чай достаточно крепко. Лучше Ассам. Кипятить черный чай нельзя!! (во многих рецептах именно это и рекомендуют). Объем молока и заваренного чая должен быть в соотношении 2:1 примерно. Тогда все вкусы сохраняются. Вливаем молоко в чай!! (считается, что таким образом облагораживается вода, а если иначе, то это уже не ведическая еда, вот так!). Иногда ко всем вышеперечисленным специям добавляют ваниль (стручок или эссенцию), семена аниса и фенхеля. Это действительно вкусно!

[452x285]

                                                           [/more]            http://vedalesa.livejournal.com/8859.html