Чтобы приготовить фрикадельки с картошкой и томатным соусом, нам нужно:

Для фрикаделек: 1 кг фарша 200 г панировочных сухарей свежая петрушка 1 луковица 1 яйцо 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка тимьяна 1 столовая ложка кайенского перца соль и перец

Для соуса: 3 столовые ложки растительного масла 1 зубчик чеснока 400 мл томатной мякоти 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка кайенского перца 1 столовая ложка сахара соль и перец

Для гарнира: 1 кг картофеля

Готовим:

1.) Для начала приготовим фарш для фрикаделек: смешиваем мясо с зеленью, приправами и остальными ингредиентами. Формируем из фарша круглые фрикадельки и слегка прижимаем, чтобы они получились приплюснутыми.

2.) Чистим картофель и режем на круглые ломтики.

3.) Нам понадобится круглая форма для открытого пирога. Смазываем ее маслом, а потом выкладываем форму ломтиками картофеля вдоль края, следом выкладываем ряд фрикаделек, затем - снова картофель. Продолжаем, пока не закончатся ингредиенты.

4.) Для соуса нагреваем в кастрюльке растительное масло и обжариваем кусочки чеснока, добавляем мякоть помидоров, приправы и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Готовый соус заливаем в форму поверх картофеля и фрикаделек.

5.) Ставим форму в духовку на 45 минут при 200 °C в режиме обдува. По желанию, можно добавить кусочки перца чили. Готово!

Чтобы приготовить вкуснейшую пасту с фрикадельками в грибном соусе, нам нужно:

• 500 г фарша 
• масло для жарки
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• соль и перец
• 300 мл овощного бульона
• 150 мл сливок
• 200 г тертой моцареллы
• 300 г макарон типа "ракушки"

Готовим:

1. Для начала скатаем из фарша шарики и обжарим на сковороде. Не забудем посолить и поперчить.
2. Когда фрикадельки готовы, отложим их в сторону, а на сковороде обжарим мелко нарезанный лук и шампиньоны. Посолим, поперчим, добавим овощной бульон, сливки и оставим соус медленно кипеть на слабом огне.
3. Пока соус доходит, отварим макароны. Затем добавим в соус моцареллу и перемешаем. 
4. Наконец, добавляем в соус макароны и фрикадельки. Хорошенько все перемешиваем. Готово!

Нежное, сытное, горячее блюдо - то что нужно, чтобы согреться осенним вечером. Приятного аппетита!