Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Свинина с вишневой сальсой

В этом блюде, конечно, все внимание вишневой сальсе, которая очень подходит к свинине.

Что надо на 5 порций:

Биточная часть свинины – 650г

Масло растительное (оливковое) – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Для вишневой сальсы:

Вишня без косточек – 200г

Острый красный перчик – половина стручка

Лук репчатый – половина луковицы – 35г

Кинза – 7г

Половина лимона

Сахар – 1 ч. ложка

Соль морская – 1/4 ч. ложки

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Приготовление

Биточную часть свинины порезать на ломтики толщиной 1,5-2 см и смазать растительным маслом.

Обжарить битки на сковороде-гриль с двух сторон. Посолить и поперчить.

Завернуть мясо в фольгу и положить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, которую переключить на температуру 160 градусов. Готовить мясо 1 час.

С вишни слить сок, а саму вишню порезать на крупные кусочки (пополам). Острый перец без семян, лук и кинзу мелко порезать. Натереть немного цедры лимона.

Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить сахар и соль. Заправить лимонным соком (2 ст. ложки) и оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Поставить сальсу в холодильник, чтобы немного настоялась.

На готовое мясо положить немного вишневой сальсы.

Приятного аппетита!