[показать]

Ингредиенты для рецепта Говядина по-армянски:

          говяжья вырезка – один килограмм

          подсолнечное масло – две столовые ложки

розмарин – две штуки

сушеный орегано     - столовая ложка

паприка в хлопьях – столовая ложка

молодой картофель – семьсот грамм

бекон  - сто пятьдесят граммов

грибы – двести пятьдесят граммов          

баклажан – две штуки

болгарский перец     - две штуки

чеснок – четыре зубчика

лук репчатый – одна штука

пучок зелени – одна штука

растительное масло – по собственному вкусу

черный перец - по собственному вкусу

соль   

Способ приготовления рецепта Говядина по-армянски:

Чтобы приготовить это блюдо нужно сначала зачистить вырезку от пленок, а потом нарезаем крупными кусками. Для того, чтобы замариновать, мы мелко  рубим розмарин, смешиваем его с сушенным орегано, паприкой, немного солим, добавляем перца и масла. Этой смесью натираем мясо и оставляем его на полчаса. Затем поджариваем мясо на мангале.

Потом моем клубни, но не очищаем, нарезаем большими кубиками и варим в подсоленной воде. В это время очищаем грибы и поджариваем  их на масле до полной готовности. И сразу солим и добавляем перца.

Берем бекон, нарезаем его большими  кубиками, на сковороде поджариваем, а лишнему жиру даем стечь. С картофеля сливаем воду, добавляем к нему нарезанный бекон, и накрываем  кастрюлю крышкой, хорошо солим, перчим и добавляем разные пряности по вкусу.

Берем баклажаны и болгарский перец зажариваем на гриле до черноты. Овощи очищаем от кожицы и нарезаем кубиками среднего размера. Лук и чеснок измельчаем, а также тщательно перемешиваем с зажаренными баклажанами и перцем. Добавляем соли и перца  по собственному вкусу. А салат заправляем маслом.

Перед тем, как подать на стол, выкладываем  на тарелку порцию мяса, потом порцию картофеля, сверху — жареные грибы, а уже рядом — салат.http://vkusnoe.info